brioches

nom commun · féminin

Étymologie. Dérivé avec le suffixe -oche de brier, forme normande de broyer, dans le sens de « pétrir la pâte ». Le sens de « boulette » s’expliquerait par le fait que les musiciens de l’orchestre de Paris avaient constitué une caisse d’amendes pour chaque faute commise, et qu’avec cet argent ils achetaient une brioche qu’ils mangeaient ensemble.

1. cuisine Viennoiserie à pâte levée faite à base de farine, d'œufs, de lait.
   • Commander des brioches à un pâtissier.
   • S’ils n’ont pas de pain, qu’ils mangent de la brioche, mot attribué à Marie-Antoinette.
   • La différence fondamentale entre la brioche de Lyon et celle de Paris, me dit un briochier, c’est que la nôtre est faite avec du levain de pain et celle de Paris avec de la levûre de bière. — Clair Tisseur, Le Littré de la Grand’Côte dans la bibliothèque Wikisource , entrée «...
   • 1 autre exemple

     • Sur la table était présenté le dessert, des babas et des brioches monumentales, où de petites mariées de porcelaine blanche tremblaient au bout d’un fil. — Émile Moselly, Terres lorraines, 1907
2. figuré Gaucherie, bévue, boulette.
   • Chacun sourit, et, poliment, Sans crainte de faire brioche Va réciter son compliment. — Paul Parelon, Chansons folles et sages, Père et parrain, Librairie de Frédéric Henry,...
   • « Quelle brioche ! J’ai oublié la bague ! […] » — Prosper Mérimée, La Vénus d’Ille (1835), réédition Hatier, 2011, page 40
3. familierfiguré Ventre, bide.
   • J’ai l’impression que t’as pris de la brioche depuis l’an dernier, non ?
   • Et l’autre, la rombière, la guenon gélatine et saindoux. Trois mentons et les nichons qui lui dévalent sur la brioche. — Jean Aurenche et Pierre Bost, dialogues du film La Traversée de Paris, de Claude...
   • Hélas, j’ai lu dans ses yeux que j’étais pas son genre… J’ai trop de brioche. Elle doit aimer les petits sécots qui parlent prétentieux. — Jo Barnais, Mort aux ténors, chapitre IX, Série noire, Gallimard, 1956, page 87
   • 1 autre exemple

     • Selon lui, cela est lié au fait que « dans l’esprit d’un grand nombre de personnes, le Covid est une maladie grave pour les personnes âgées ». Or, rappelle-t-il, les facteurs qui favorisent les formes graves de Covid sont « un peu de surpoids, un peu d’hypertension, un peu de diabète ». Et de conclure : « Ce sont des gens de cet âge-là : c’est la petite brioche du quadragénaire. » — « Covid-19 : pourquoi les patients en réanimation sont-ils plus jeunes lors de cette...

dérivés

avoir une brioche au four, brioché, briocherie, brioche de Nanterre, brioche de Saint-Genix, brioche Nanterre, brioche sicilienne, brioche tressée, brioche vendéenne, brioche vapeur, briochette, briochier, faire brioche, faire une brioche, partir en brioche

apparentés

gâche

Source : « brioche », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).