bordelais

adjectif · pluriel, singulier

Étymologie. Du nom de la ville, avec le suffixe -ais.

1. Relatif à Bordeaux, commune française située dans le département de la Gironde.
   • À Gérard, pour avoir consacré du temps, ce dimanche matin ensoleillé, au relooking du petit garçon de la couverture de ce livre au lieu de véloter tranquillement sur les quais bordelais. — Héloise Junier, Le manuel de survie des parents, 2019
   • En 68, nous expérimentâmes la marche sudique entre le Congo et le Jean-Bart, utilisant de mini-échasses comme telles, ou comme des bâtons de skis de randonnée, pour rapidifier notre rythme : nous essuyâmes au passage gros rires et quolibets… et croisant aujourd’hui au Parc bordelais ces flopées de gens respectables pratiquant dévotement leur sacro-sainte marche nordique, je ne peux réprimer un léger ricanement. — Jacques Dussel, Michel Ohl, Cocosates, 2013
   • Le club anglais de Nottingham Forest (Premier League) a formulé une offre pour l’attaquant bordelais Hwang Ui-Jo (29 ans). — journal Sud-Ouest, édition Charente-Maritime / Charente, 13 août 2022, page 29
2. Relatif à Bordeaux-Saint-Clair, commune française située dans le département de la Seine-Maritime.
3. Relatif aux Bordes-sur-Lez, commune française située dans le département de l’Ariège.

dérivés

à la bordelaise, bouillie bordelaise, coronelle bordelaise, couleuvre bordelaise

Source : « bordelais », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).

nom commun · masculin

Étymologie. Du nom de la ville, avec le suffixe -ais.

1. Les anciens faisaient surtout des vins rouges. Le vin blanc n’a paru, en grande quantité, que dans les premières années de ce siècle. Les plus anciens cépages du pays étaient : le négret, le bouchalés, le maurastel, le redondal, la chalosse, le mérille, le mauzac blanc, le pique-poule, le plant de dame, la rougette, le cassés, le bilanés, le grand blanc, le terret, le bordelais, le grenache, le muscat, le mansés, la mortarille, le prunel, le redondal blanc. — (Monographies de communes: Merville – Peyrusse – Chanteheux – Saint-Jean-Le-Vieux, Société des agriculteurs de France, J. Lefort, Paris, 1898)
2. Viticulture Dans le Languedoc synonyme de mérille (nom officiel inscrit au catalogue des variétés), c'est un cépage qui donne du raisin rouge.
3. Langage utilisé à Bordeaux.
   • Mais tout de même, je tressaillais quand ma tante me tapotait les joues et me parlait en bordelais. — Jules Vallès, L’Enfant, G. Charpentier, 1889

Source : « bordelais », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).