tomates

nom commun · féminin

Étymologie. Emprunt à l’espagnol tomatá (1532), tomate, lui-même emprunté au nahuatl classique tomatl. Il est peut-être issu d’une racine tomau (« croître, pousser »), ou de tomana (« gonfler »), ou bien du proto-nahuatl *toma- (« tomate »). Attesté de manière isolée sous cette forme en 1598, puis tamati en 1718, tomata en 1743, et enfin tomate en 1765. La forme pomate, attestée isolément en 1672, semble être une erreur. Le mot se répand au xviiiᵉ siècle et remplace les formes pomme d’amour et pomme dorée, pomme d’or (1672).

1. botanique Plante herbacée annuelle dicotylédone, de la famille des Solanacées, originaire d’Amérique du Sud, cultivée pour ses fruits.
   • Cet homme restait dans la mémoire des gens qui l’avaient connu comme l’odeur de la feuille de tomate aux doigts de ceux qui la touchent. — Alexandre Vialatte, Battling le ténébreux, 1928
   • En 1977, ils avaient fait semer 60 hectares de riz et 16 hectares de tomates ; en 1978, les rizières ont été portées à 150 hectares et on n’a planté que 10 hectares de tomates. On projette, pour 1979, de faire 300 hectares de riz et rien d’autre. — Olivier Balabanian, Les exploitations et les problèmes de l’agriculture en Estrémadure...
   • Il convient d'éviter les parcelles qui ont servi antérieurement à la culture de tomate. Cette mesure permet d'empêcher la contamination des nouveaux plants par les plants de tomate de la variété précédente. — Sutevee Sukprakarn, Sunanta Juntakool, Rukui Huang et Tom Kalb, Comment produire et...
2. botanique Fruit charnu de cette plante, de forme ronde ou allongée, généralement rouge vif ou jaune. C’est l’un des fruits les plus importants dans l’alimentation humaine, se consommant frais ou transformé.
   • Il y a, sur des planches, des tomates, des pains dorés, des chapelets d’aulx et, suspendues auprès des portes, des guirlandes de petits oiseaux que les chasseurs rapportent après le coucher du soleil. — Marguerite Burnat-Provins, Le Livre pour toi dans la bibliothèque Wikisource , LXXXVI....
   • La salade de tomates reste l’épreuve de vérité : ne la préparez qu'avec des fruits de qualité, mûris sur pied, que vous avez plus de chances de trouver en saison sur les marchés. — Martine Lizambard, Cuisine - Trucs et astuces de A à Z, RTL & Solar Éditions, 2012
   • Nombre de personnes : cette recette correspond à 6 tomates farcies que vous pouvez servir en plat principal pour 2 personnes ou bien avec d'autres légumes farcis pour 6 personnes. — Roger Verge, Ma cuisine du soleil, Éditions Robert Laffont, 2014
   • 1 autre exemple

     • Ces derniers jugent déloyales les importations de tomates iraniennes. — journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 16 septembre 2022, page 16
3. familierargot Visage, tête.
4. boissons familier Par analogie de couleur Mélange de pastis avec de la grenadine.
   • Lorsque son père l'emmenait au café, c'était un « Quarante-Cinq » ou une « tomate », qu'il commandait. — Vialar, Odeurs et sons, 1953
5. familier Par analogie de couleur et de forme Rosette, insigne attribuée aux officiers et officières de la Légion d’honneur.
6. sport Jeu de ballon qui consiste à faire passer une balle entre les jambes des adversaires, il est pratiqué par les enfants.
   • Et s'ils n'ont pas sommeil, je les laisserai faire des trucs qui les intéressent, jouer "à la tomate" ou décorer des pots de yaourt avec des crayons indélébiles. — Monique Chavanne, Cerise, éd. Fleur de lys, 2005
7. par analogie Côte d’Ivoire Légume ressemblant à une tomate verte.
8. Sénégal Concentré de tomates.
9. familierpluriel Québec Dollars, dollars canadiens.

synonymes

aubergine, pomme d’amour, pomme d’or, pomme dorée, pomme du Pérou

hyperonymes

plante, angiosperme, astéridée, solanacée, légume-fruit

holonymes

ketchup, ketchup mayo, sauce tomate, tomatine

dérivés

alternariose de la tomate, anthracnose de la tomate, chair à tomate, chancre bactérien de la tomate, cladosporiose de la tomate, concentré de tomate, concentré de tomates, coulis de tomate, écraser des tomates, en rester comme une tomate, être tomate, jus de tomate, maladie bronzée de la tomate, maladie des feuilles jaunes en cuillère de la tomate, marc de tomate, mildiou de la tomate, mineuse de la tomate, pied noir de la tomate, pomate, rougail tomate, rouge comme une tomate, rouge tomate, sauce tomate, se dégrouiller la tomate, se manier la tomate, tarte à la tomate, tomaté, tomate amère, tomate aubergine, tomate ananas, tomate cerise, tomate cocktail, tomate cœur de bœuf, tomate-crevettes, tomate de bois, tomate de Marmande, tomate de Pachino, tomate de San Marzano, tomate en arbre, tomate farcie, tomates farcies, tomate groseille, tomate italienne, tomate olivette, tomate Roma, tomate ronde, tomate séchée, tomate zébrée, tomater, tomateux, tomatier, tomatille, tomatine, tomber sur la tomate

Source : « tomate », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

verbe · transitif

Étymologie. Dérivé de tomate, avec le suffixe -er.

1. Ajouter de la tomate, de la sauce tomate, à.
   • Faire griller légèrement les légumes dans la casserole, tomater et mouiller avec du vin blanc — site www.politec-france.com
   • Tomater et cuire à nouveau pendant quelques minutes. — site www.sb.tm.fr
   • Tu peux aussi ajouter des champignons de Paris en boite et égouttés et poêlés à cette sauce. Tu peux aussi un peu la tomater. — site forum.aufeminin.com
   • 1 autre exemple

     • Tomater légèrement avec de la purée de tomate et mouiller avec le vin blanc. — site www.hug-luzern.ch

Source : « tomater », Wiktionnaire, section verbe (CC BY-SA 3.0).