saucissons

nom commun · masculin

Étymologie. Du moyen français saulcisson (« grosse saucisse »), de l’italien salsiccione (« grosse saucisse »).

1. Charcuterie Sorte de grosse saucisse d’un goût relevé.
   • Saucisson cru, cuit.
   • Les intervalles étaient remplis par des raviers contenant des tranches de saucisson d’Arles. — Alexandre Dumas, Le Meneur de loups - Chapitre 11
   • C’était un enfant, mince, l’air très doux, qui volait les entames de jambon et les bouts de saucissons oubliés. — Émile Zola, Le Ventre de Paris, ch. II, Georges Charpentier, Paris, 1873, p. 70 de...
   • 3 autres exemples

     • Le hobereau court les routes, et, dans une maison de poste, se fait servir trois livres de jambon ; à la station suivante, un cochon de lait ; dans une troisième, un quartier d’esturgeon ou un gros saucisson à l’ail. — Nicolas Vassiliévitch Gogol, Les Âmes mortes - chant 4)
     • Il servit du boudin froid, des ronds de saucisson. — Émile Zola, Le Ventre de Paris, ch. IV, Georges Charpentier, Paris, 1873, p. 221 de...
     • « J’ai toujours aimé les produits industriels. Je n’aurais jamais envisagé de photographier, par exemple… un saucisson. » Il tendit la main vers la table, s’excusa aussitôt. « Enfin il est très bon, je ne veux pas dire ça, j’ai plaisir à le manger… Mais le photographier, non. Il y a ces irrégularités d’origine organique, ces veinules de gras différentes d’une tranche à l’autre. C’est un peu… décourageant. » — Michel Houellebecq, La carte et le territoire, 2010, J’ai lu, page 165
2. militairepoilu vieilliargot Boudin de toile de deux à trois centimètres de diamètre rempli de poudre pour porter le feu à une mine.
3. militaire vieilli Fascine qu’on emploie pour revêtir les talus intérieurs et les embrasures des batteries.

synonymes

saucisse sèche, sauciflard argot, ciflard argot, saucissot rare, bitors, saucisse

hyperonymes

charcuterie

hyponymes

chorizo, fuseau lorrain, jésus de Lyon, jésus de Morteau, mortadelle, rosette, salami

dérivés

avoir de la peau de saucisson devant les yeux, coup du saucisson, fait en saucisson, ficeler comme un saucisson, herbe à saucisson, saucisson à pattes, saucisson brioché, saucisson sec, saucissonnage, saucissonner, saucissonnier

abréviations

sauss

Source : « saucisson », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).