safran

Définitions

1. 1. botanique Plante (Crocus sativus) de la famille des iridacées qui serait originaire du Népal et dont on extrait une épice.
   Ses 250 000 bulbes de safran emportés par les eaux à Abbotsford, en C.-B.
   Dans mon affliction j’oubliais de remplir mon office : je ne veillais plus sur les champs, et mon jardin fertile n’avait plus d’intérêt pour moi ; les lis étaient tombés, on pouvait voir les violettes se dessécher et languir les étamines du safran orangé.
   M. Linton avait mis sur son oreiller ce matin-là une poignée de fleurs de safran doré, et l’œil de la jeune femme, depuis longtemps étranger à tout spectacle agréable, parut enchanté de voir ces fleurs en s’éveillant.
2. 2. cuisine Épice tirée des stigmates d’une espèce de crocus. C’est à la fois un pigment aromatique et une épice colorée, qui n’a pas beaucoup de goût mais qui dégage un parfum délicieux. Cette épice est aussi appelée « l’or rouge ».
   Des messieurs congestionnés, comblés d’olives noires, de brandade et de safran, y parlent littérature avec autorité.
   Je vis avec stupeur ses lèvres tuméfiées et son nez enflé, aussi jaune que le safran de la bouillabaisse.
   En effet, le safran est à la fois un produit odorant (ṭīb) et colorant (ṣibġ) utilisé suivant ces deux propriétés.
3. 3. Colorant orange ou jaune verdâtre extrait des stigmates de cette plante.
4. 4. Couleur jaune soutenu tirant sur l’orangé. #F3D617
   Ce léger repas lui a donné bonne mine et le ruban safran, signe du plus grand deuil, qui la couronne, la fait paraître presque jeune.
5. 5. Préparation médicinale composée des parties de cette plante et utilisée comme stimulant.
6. 6. vieilli Lumière jaune mêlée d'un peu de rouge qui est celle du jour qui se lève.
   Le soleil blanchissait les safrans de l’aurore.
7. 7. Curcuma.
8. 8. nautique Partie plate du gouvernail d’un bateau.
   Elle parle aux dorades coryphènes qui s’abritent à l’ombre de la coque et s’amuse du banc de petits poissons frétillants qui profite de l’aspiration du safran.
   La commotion fut si violente, que le safran du gouvernail, heurté par le travers, donna une affreuse secousse à la barre.
   Le gouvernail est constitué d’une surface plane généralement profilée, appelée safran, solidaire d’un axe plus ou moins vertical, la mèche.
9. 9. mycologie Synonyme de lactaire délicieux (espèce de champignons).

Étymologie

Du latin médiéval safranum, lui-même issu de l’arabe زعفران, zaʿfarān.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies

Formes fléchies