sèves

nom commun · féminin

Étymologie. Du latin sapa (« vin cuit ») qui devait signifier proprement « suc, sève ».

1. botanique Liquide nutritif formé des sucs que les racines puisent dans le sol et répandent dans toutes les parties d’un végétal.
   • L'exploitation ne devrait avoir lieu que quand la sève est stationnaire, c'est-à-dire depuis la première quinzaine d'octobre jusqu'au 1ᵉʳ janvier. Les bois coupés dans cette période sont d'une plus longue durée lorsqu'ils sont mis en œuvre ; […]. — Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes,...
   • De temps à autre, sortant de la pierre nue, un cade gothique ou un pin, dont le tronc, épais et noueux, contrastait avec la petite taille de l'arbre, qui n'était guère plus grand que moi : on voyait que cet affamé soutenait depuis des années une lutte farouche contre la dure pierre, et qu'une seule goutte de sève devait lui coûter des jours de patience. — Marcel Pagnol, La gloire de mon père, 1957, collection Le Livre de Poche, page 311
   • La lune était toute nouvelle, et, du Nord, le vent apportait l'odeur des précoces jonchées de feuilles à bout de sève, de souches cariées. — Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958
   • 5 autres exemples

     • Sève ascendante, descendante.
     • La sève du printemps.
     • La première sève d’un arbre.
     • Quand la sève monte.
     • La sève circule dans les plantes comme le sang dans les animaux.
2. par extension Certaine force qui est dans le vin et qui le rend plus agréable.
   • Ce vin est trop vieux, il n’a plus de sève.
   • Ce vin a une bonne sève, une sève agréable, beaucoup de sève.
3. figuré Force vitale.
   • La sève de la jeunesse.

dérivés

coupe-sève, dessévage, desséver, essévé, sève brute, sève élaborée, séveux, sévulose, tire-sève

apparentés

eau d'érable, exsudat, gomme, latex, opophage, résine, suc

Source : « sève », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).