miso

Définitions

1. 1. familier Misogyne.
2. 2. Pâte fermentée, à base de soja et de riz ou d'orge, de goût très prononcé et très salé.
   Une fois la femme partie, il sortit dîner seul dans un restaurant proche ; du maquereau grillé à la mode de Kyoto et du tofu, des légumes marinés au vinaigre, de la soupe au miso et un bol de riz.
   - Euh, c’est un déclic absolu, madame Yamazaki ! s’exclama le visiteur français en goûtant une première gorgée de soupe miso. - Merci. Je suis heureuse que vous appréciiez… C’est peu de chose pourtant…
   Dressage : déposez une belle quenelle de mousse au chocolat, puis quelques épines-vinettes, les noix du Brésil caramélisées au miso, et le piment d’Espelette.

Étymologie

Du japonais 味噌, miso.

Hyperonymes

Mots apparentés

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