kebab

Définitions

1. 1. Divers types de viande rôtie et épicée à l’orientale : döner kébab, chichekébab, etc.
   Il y a deux boutiques où l’on vend de la viande rôtie, kebab. Ces boutiques sont tenues par des Turcs, le kebab n’étant pas un mets arabe.
2. 2. Sandwich ou roulade à base de viande de kébab cuite sur broche verticale agrémentée de légumes et de sauce.
   Entre la chair à kebab et celle à hamburger, mon ventre ne balance pas. Carton rouge pour les deux.
   Au menu, köfte ou döner avec blé et crudités, servies généreusement, et bien sûr les classiques döner kebab, avec ou sans frites, le kebab végétarien ou les paninis.
3. 3. Type de restaurant où l’on peut manger ou acheter un tel sandwich.
   Vos amis se jettent sur le dernier kebab encore ouvert.
   Top 16 des signes que vous êtes dans un kebab, y’a pas de doute
   Il n’est pas besoin d’avoir fait des études de sociologie très poussées pour observer que les habitués des kebabs ne sont pas ceux des restaurants étoilés, que la clientèle des magasins de hard discount a peu de traits communs avec celle des magasins spécialisés dans le bio, et que les amateurs de quinoa sont moins nombreux en Picardie que dans le IIᵉ arrondissement de Paris.

Étymologie

Du turc kebap, de l’arabe ou du persan كباب, kabàb (« morceaux de viande grillée »). Une des premières mentions en français apparaît dans les Mémoires du baron de Tott, sur les Turcs et les Tartares, vol.1, Amsterdam, 1784, p. 68 : « Orman Kébab (le rôti des bois ) c’est le rôti favori des Turcs; i…

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies