huître

Définitions

1. 1. zoologie Mollusque marin bivalve, à la chair translucide, utilisé pour la production de perles et de nacre ou pour la consommation humaine.
   Pêcher des huitres. Manger des huîtres. Une douzaine d’huîtres. Écailler des huîtres. Huîtres marinées, frites.
   L’usage est d’y demander des huîtres d’Ostende avec un petit ragoût d’échalotes découpées dans du vinaigre et poivrées, dont on arrose légèrement les dites huîtres.
   Au premier rang des coquillages il faut placer l’huître, cet incomparable mollusque, qui est devenu si cher ces dernières années.
2. 2. figuré Personne peu intelligente
   Avoir le QI d’une huître.
3. 3. argot Crachat de mucus, de couleur verdâtre si le cracheur est atteint d’une inflammation des bronches.
4. 4. héraldique Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. À rapprocher de conque, coquille, coquille Saint-Jacques et vannet.
   Taillé, au premier de sinople à la coccinelle de gueules de sept points de sable, la tête et les pattes du même, au second de sable au voilier de gueules habillé d’argent et flammé aussi de gueules voguant à dextre sur une mer d’azur, surmontée à senestre d’un pin maritime de sinople sur une terrasse isolée d’or ; à la cotice en barre d’or brochant sur la partition ; le tout sommé d’un chef de sable chargé de trois huîtres d’or posées en bande, en pal et en barre, qui est de Gujan-Mestras → voir illustration « armoiries avec 3 huîtres »

Étymologie

Du latin ostrea, même sens. Le ‹ h › initial, non étymologique, a été ajouté en moyen français par les clercs du Moyen Âge pour éviter la lecture vitre, ‹ u › et ‹ v › s’écrivant de la même façon dans la typographique de l’époque → voir huile, huis et huit.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies