grigne

Définitions

1. 1. couture Pli, se dit des inégalités du feutre.
2. 2. cuisine Scarification sur la croute du pain pour en faciliter la cuisson.
   Pain à grigne.
3. 3. cuisine Couleur dorée du pain cuit.
   On divise la pâte, on la façonne, on lame chaque miche pour avoir une belle grigne, et puis enfin, on enfourne.
4. 4. Morceau.
   Une grigne de fromage.
   J’étais moi-même tout glorieux de ce qu’à la messe paroissiale des dimanches et fêtes, le curé venait offrir à ma mère l’eau bénite et l’encens, comme le sacristain lui présentait la grigne de pain béni ; honneur auxquels participaient, in globo, ses enfants et ceux qui se trouvaient dans son banc.»

Étymologie

Déverbal de grigner.

Synonymes

Dérivés

Mots apparentés

Formes fléchies