galimafrée

nom commun · féminin

Étymologie. En ancien français calimafree (« sorte de sauce »), probablement composé de l’ancien français galer (« s’amuser ») (→ voir galant) et du picard mafrer (« manger beaucoup »), emprunté au moyen néerlandais moffelen.

1. désuet Sorte de fricassée composée de restes de viande.
   • […] une tourbe de riboteurs qui venaient se repaître de galimafrées d’andouillettes et de tripes à la mode de Caen. — Joris-Karl Huysmans, Marthe, histoire d’une fille, 1877
2. par extensionvieillipéjoratif Mets mal préparé, déplaisant, et abondant.
   • Tronchin l’a condamné à ne manger que des légumes, des carottes, des fèves cuites à l’eau, « Monsieur, a dit M. le duc de Lorges, je ne peux digérer votre galimafrée ; elle me fait enfler le devant et le derrière. ». — Voltaire, Le duc de Richelieu, Garnier, 1764
   • Au prix de cette merveille, les "plats cuisinés" des concurrents n'étaient que de la galimafrée. — Richard Jorif, Le Navire Argo, Folio, 1987, page 184
3. vieillifigurépéjoratif Mélange absurde, vulgaire, informe, sans cohérence.
   • Le peuple et même la bourgeoisie parlaient un patois dit « vache espagnole », vraie galimafrée composée du résidu de toutes les langues imaginables. — Camille Lemonnier, Félicien Rops, l’homme et l’artiste, H. Floury, 1908, page 18
   • Le portail de la Chartreuse, de marbre blanc, est une magnifique galimafrée de tous les ornements imaginables ; statues, bas-reliefs, feuillages, bronzes, médailles, colonnes, clochers, etc. ; le tout distribué sans choix et sans goût : on ne pourroit du haut en bas, placer le doigt sur une place vide d’ornement ; cela ne laisse pas de faire un coup d’œil qui amuse la vue, car il y a, par-ci par-là, de bons morceaux ; mais c’est toujours du gothique. Je ne sais si je me trompe, mais qui dit gothique dit presque infailliblement un mauvais ouvrage. — Charles de Brosses, Lettres familières écrites d’Italie à quelques amis en 1739 et...

synonymes

salmigondis, vinaigrette, ragougnasse, rata, ratatouille, tambouille, fatras, mélimélo, ratatouille

Source : « galimafrée », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).