escargots

nom commun · masculin

Étymologie. De l’ancien français escargol ; (1549) escargot ; de l’occitan escargòl (l’emploi culinaire des escargots vient du Sud), altération de cagaròl, apparenté à caracol, transformé probablement sous l’influence des descendants occitans du latin scarabaeus : voir escarbot.

1. malacologie Nom générique donné aux mollusques possédant une coquille, particulièrement ceux de la classe des gastéropodes.
   • Mon oncle avait une longue canne, terminée par une brochette de fer, au moyen de laquelle il enfilait les limaces et les escargots, mangeurs de salades. — Octave Mirbeau, Contes cruels : Mon oncle
   • Il restait des jardinières envahies de plantes poilues […]. Un pulvérisateur de désherbant pas catholique du tout. Et un escargot qui bavait trop rampait sur un gant perdu au milieu de tout ça. — Eric Gilberh, Personne ne me croit, hein ?, dans Les perce-oreilles: nouvelles,...
2. cuisine par extension Souvent au pluriel Mets préparé avec cet animal, surtout l’escargot de Bourgogne.
   • Les deux hommes consultèrent la carte : il commandèrent chacun une douzaine d’escargots qu’ils arrosèrent de muscadet. — Francis Carco, L’Homme de minuit, Éditions Albin Michel, Paris, 1938
3. figuré Quelqu’un de lent.
   • En dépit de ma prudence et de mon allure d’escargot contemplatif, j'y ai crevé le carter de mon moteur. — Albert t'Serstevens, L’Itinéraire espagnol, 1963
4. par analogie Spirale, colimaçon.
   • Escalier en escargot.
5. cuisine par analogie Lorraine Pain aux raisins en forme d’escargot.
   • Au petit-déjeuner, je préfère les escargots aux croissants. — Jean Lanher et Alain Litaize, Le parler de Lorraine, éditions Christine Bonneton, ISBN...
6. injurieuxpéjoratif LGBTQ Terme utilisé pour se moquer des personnes transgenres ou non-binaires.
   • Je suis un humain, mais je me sens trop un escargot 🐌, tiens je suis escargot, vous refusez je porte plainte ... C'est ça maintenant la vie nous aurons ??? — Tweet de @Axelair100 publié le 15 juin 2024
   • Imagine tu descends d’une famille de martyr, t’es parents et leurs frères/soeurs ont des traumas profonds de la guerre et du pillage mais tu tombes sur ce tweet écrit par un golmon qui se sent escargot en semaine A et abricotier en semaine B — Tweet de @saphiremeraudee publié le 14 décembre 2023
   • Ben enfait c'est simple Si tu me dis mon pronom c'est iel.. ben tu es un escargot ou???une grenouille; si c'est they ou them ben tu as un trouble psy et faut ce faire soigner ah et evidemment en disant ça la bienpensance vas me tomber dessus — Tweet de @khraumme_ publié le 14 octobre 2024

synonymes

bête à cornes ironique, limaçon, colimaçon, luma, cagouille, schneck, chnèque, schnèque

hyponymes

escargot d’Adana, escargot de Bourgogne, escargot de Corse, escargot de Turquie, escargot de Quimper, escargot de Vénétie, escargot des bois, escargot des jardins, escargot géant africain, escargot grec, gros-gris, escargot peson, escargot turc

dérivés

beurre d’escargot, escargot à la bourguignonne, escargot à la poulette, escargot à lèvre brune, escargot de Bourgogne, escargot de Champagne, escargot de Corse, escargot de Pythagore, escargot de Turquie, escargot de Vénétie, escargot de l’île des Pins, escargot de mer, escargot de Quimper, escargot des bois, escargot des dunes, escargot des haies, escargot des jardins, escargot géant africain, escargot géant d’Afrique, escargot grec, escargot gros-gris, escargot peson, escargot pomme, escargot turc, escargotage, escargotien, escargotier, escargotière, escargotisme, opération escargot, pince à escargots, pâte d’escargots, sirop d’escargots, syndrome de l’escargot

apparentés

héliciculteur, héliciculture, rencoquillage

paronymes

escarbot

Source : « escargot », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).