coriace

adjectif · féminin, masculin

Étymologie. Du latin coriaceus (« [dur/souple comme] du cuir »), de corium (« peau, cuir »).

1. Qui est dur comme du cuir, et difficile à mâcher, en parlant d'un aliment.
   • Auparavant, il s’agissait du spécialiste de la viande de bouc, souvent salée et généralement coriace quand elle n'était pas exagérément odoriférante. — Jean-Marie Bourre, De l’animal à l’assiette, 1993
   • On considère souvent à tort ce champignon comme une clavaire ; il est de ce fait souvent consommé. Sa chair coriace est pourtant sans saveur et indigeste, mais elle ne provoque que rarement des malaises. — Edmund Gardweidner, Les champignons, 2017, page 188
2. Se dit d'un feuillage raide, ayant la consistance du cuir, en parlant des plantes.
   • La noirceur de la tourbe et des basaltes est coupée par des taches d'un gazon vert et abondant qui, bien que coriace, sert cependant de nourriture à près de 200.000 moutons sauvages, venus on ne sait d’où. — Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928
3. figuré Qui ne se laisse pas vaincre facilement.
   • Certes l’adversaire était plus coriace, mais on attendait un sursaut d’orgueil à la maison, avec en point de mire une place sur le podium. — Volley à Roubia : les filles n’y arrivent plus, L’Indépendant, 25 mars 2019

dérivés

coriacité, prione coriace

Source : « coriace », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).