cayenne

nom commun 1 · masculin

Étymologie. (Hutte) De l’ancien français caenne apparenté à chai (« petit local de stockage »). (Épice) Antonomase de Cayenne. L’anglais cayenne pepper est attesté dès 1756, issu du tupi, assimilé à la ville de Cayenne, la plante étant issue des Amériques. (Navire-prison) Antonomase de Cayenne : sans doute parce que ces navires ou casernes ont d'abord été occupés par les premiers colons de la Guyane, qui s'y réfugièrent à la fin du dix-huitième siècle, après l'échec de la tentative de colonisation sous le ministère Choiseul. (Coiffe féminine) Antonomase de Cayenne : parce que ces vêtements étaient fabriqués avec des matériaux venant de cette colonie.

1. construction Hutte de saunier.
   • Selon les versions, le chenal doit son nom aux petites huttes où les sauniers s’abritaient, qu’on appelle les cayennes ou à la franc-maçonnerie, le cayenne étant la maison mère où étaient alors reçus les apprentis tailleurs de pierre. — journal Sud-Ouest, supplément Guide saison 2022 Charente-Maritime, pages 36-37
   • Modestes cayennes en bordure d’un chenal ou villages sauniers autour d’un ruisson, l’habitat dispersé correspondait aux villages de gens de mer. — Thierry Sauzeau, Les marins de la Seudre, 2005, page 233

Source : « cayenne », Wiktionnaire, section nom commun 1 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 2 · masculin

Étymologie. (Hutte) De l’ancien français caenne apparenté à chai (« petit local de stockage »). (Épice) Antonomase de Cayenne. L’anglais cayenne pepper est attesté dès 1756, issu du tupi, assimilé à la ville de Cayenne, la plante étant issue des Amériques. (Navire-prison) Antonomase de Cayenne : sans doute parce que ces navires ou casernes ont d'abord été occupés par les premiers colons de la Guyane, qui s'y réfugièrent à la fin du dix-huitième siècle, après l'échec de la tentative de colonisation sous le ministère Choiseul. (Coiffe féminine) Antonomase de Cayenne : parce que ces vêtements étaient fabriqués avec des matériaux venant de cette colonie.

1. cuisine Variété de Capsicum annuum.
   • Pendant ce temps faites fondre le cube de volaille émietté […]. Ajoutez-le dans la cocotte, ainsi que le vin blanc, le jus de cuisson des champignons, une pointe de cayenne et très peu de sel. — Michel Oliver & Jérôme Duhamel, Ma vraie cuisine française, Albin Michel, 1991 , rééd....

synonymes

poivre de Cayenne, piment de Cayenne

Source : « cayenne », Wiktionnaire, section nom commun 2 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 3 · féminin

Étymologie. (Hutte) De l’ancien français caenne apparenté à chai (« petit local de stockage »). (Épice) Antonomase de Cayenne. L’anglais cayenne pepper est attesté dès 1756, issu du tupi, assimilé à la ville de Cayenne, la plante étant issue des Amériques. (Navire-prison) Antonomase de Cayenne : sans doute parce que ces navires ou casernes ont d'abord été occupés par les premiers colons de la Guyane, qui s'y réfugièrent à la fin du dix-huitième siècle, après l'échec de la tentative de colonisation sous le ministère Choiseul. (Coiffe féminine) Antonomase de Cayenne : parce que ces vêtements étaient fabriqués avec des matériaux venant de cette colonie.

1. Navigation Vieux navire servant de prison et de caserne flottante.
2. par extension Cuisine à terre.
3. Lieu de réunion d'une association de compagnonnage.
   • Et là, à cheval avec son frère qui se présentait à la porte d’une cayenne ! — Henri Vincenot, La Billebaude, 1978, page 289
   • À sa mort, le « Berryer » est rendu aux Compagnons Soubise qui le déposent dans leur cayenne de La Villette où il est encore visible aujourd'hui. — François Icher, Les compagnons ou l’amour de la belle ouvrage, 1995, Découvertes...
   • Des descentes de police visent les « cayennes ». Pour éviter leur saisie, les compagnons détruisent eux-mêmes leurs documents régulièrement. — Samuel Guicheteau, Les ouvriers en France 1700-1835, Armand Colin/collection U, 2014
4. Atelier, usine.
   • La boîte, l'échoppe, c'est l'atelier, quand on ne l'appelle pas simplement Cayenne. — D. Poulot, Le Sublime ou le Travailleur comme il est en 1870 et ce qu'il peut être, 1872

Source : « cayenne », Wiktionnaire, section nom commun 3 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 4 · féminin

Étymologie. (Hutte) De l’ancien français caenne apparenté à chai (« petit local de stockage »). (Épice) Antonomase de Cayenne. L’anglais cayenne pepper est attesté dès 1756, issu du tupi, assimilé à la ville de Cayenne, la plante étant issue des Amériques. (Navire-prison) Antonomase de Cayenne : sans doute parce que ces navires ou casernes ont d'abord été occupés par les premiers colons de la Guyane, qui s'y réfugièrent à la fin du dix-huitième siècle, après l'échec de la tentative de colonisation sous le ministère Choiseul. (Coiffe féminine) Antonomase de Cayenne : parce que ces vêtements étaient fabriqués avec des matériaux venant de cette colonie.

1. habillement Calotte à large fond carré, servant de charpente à la coiffe des paysannes dans le bas Berry.
   • Elle [Fadette] avait une coiffe toute jaunie par le renfermé (...) et, sur le derrière de sa tête, la cayenne retombait jusque sur son cou. — George Sand, La Petite Fadette, 1849

Source : « cayenne », Wiktionnaire, section nom commun 4 (CC BY-SA 3.0).