yaourts

nom commun · masculin

Étymologie. Du turc ottoman یوغورت, yōghurt, yoğurt (turc moderne yoğurt) apparenté à yoğurtmak (« épaissir »). La forme yaourt s’explique par la variante yoğurt qui s’est maintenue en turc moderne. La forme yogourt provient de la forme originale en turc ottoman. Comparer les cognats dans d’autres langues européennes : l’allemand Joghurt, l’italien yogurt, iogurt, le néerlandais yoghurt ou l’anglais yogurt et yoghurt. À noter que le graphème ‹ ğ › note une diérèse.

1. cuisine France Lait caillé préparé à partir de ferments lactiques.
   • Le yaourt se conserve trois semaines à + 4 °C, 10 jours à 8-10 °C avec les bactéries lactiques toujours vivantes. — C. Meyer, J.-P. Denis, éd. sci., Élevage de la vache laitière en zone tropicale, 1999,...
   • Rien de plus facile que de fabriquer ses yaourts à la maison. Il suffit de mélanger du lait chauffé à environ 40 °C avec un ferment lactique et de maintenir cette température pendant un certain temps. — Valéry Drouet, Yaourts & fromages frais, Albums Larousse, 2011
   • Les yaourts se font de préférence avec du lait de vache entier ou bio. […]. S'il s'agit de lait UHT, vous pourrez conserver vos yaourts faits maison pendant une semaine. — Caroline Wietzel, Mes yaourts faits maison, Éditions First, 2014, page 5
2. par extension Sorte de pot qui contient ce mets.
   • On peut aussi dire que cette opération est couramment utilisée dans la vie pratique, même si la notion mathématique de proportionnalité n’est pas explicitement requise : la ménagère qui compare le prix de la boîte de 6 yaourts à celui de la boîte de 8 yaourts utilise, inconsciemment peut-être, la notion de proportionnalité. — Gaston Mialaret, Psychologie de l'éducation, Presses Universitaires de France : coll....
3. commerce par extension Préparation liquide épaisse à base de lait conditionnée dans un pot, telle que le fromage blanc et les entremets.
4. figuré Sorte de borborygme chantonné en imitant des paroles sans les connaître, ni les comprendre.
   • Vous vous êtes forcément retrouvé, un mercredi soir de Fêtes de Bayonne ou un samedi de match à Jean Dauger, en train de chanter du yaourt sur l’air d’Hegoak. — Olivier Péant, Apprendre à chanter en basque avec Baionan Kantuz, sur le site de...
   • C’est un duo basse batterie à la Neurosis ! Attention, de vrai barjots ! Ils chantent du yaourt sur un son des plus rentre dedans ! ça s’crache à la gueule, ça transpire, ça boit d’la bière d’une main et joue d’la basse de l’autre ! — MARS ATTACK ANGOULÊME, critique écrite le 3 juin 2004 par Fabson, sur le site...
   • J’adorais ces insultes soudaines qui sonnaient comme des formules magiques, des imprécations de vieux grimoires. Je les répétais sans les comprendre, en langue yaourt. — Olivier Liron, Einstein, le sexe et moi, Alma, 2018, page 45

synonymes

danone

hyperonymes

laitage, lait fermenté

hyponymes

yaourt nature

dérivés

pédaler dans le yaourt, pot de yaourt, yaourt à boire, yaourter, yaourterie, yaourtier, yaourtière

apparentés

glacophile, gromelot

Source : « yaourt », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).