toque

nom commun · féminin

Étymologie. De l’espagnol toca attesté depuis le onzième siècle, apparenté à l’italien tocca.

1. Couvre-chef sans bords ou à très petits bords.
   • Les Cent Suisses de la Garde du Roi portent des toques de velours noir. — « toque », dans Dictionnaire de l’Académie française, quatrième édition, 1762 →...
   • Tout en faisant route, les archers remarquèrent qu’Othon n’avait point de plumes à sa toque, ce qui était contre l’uniforme. — Alexandre Dumas, Othon l’archer, 1839
   • En voyant entrer chez lui une femme élégamment vêtue, le pharmacien vint au-devant d’elle en soulevant sa toque de velours bleu. — Hector Malot, La Belle Madame Donis, 1873
   • 2 autres exemples

     • Elle avait une toque plate qui descendait assez bas sur ses yeux, leur donnant ce même regard « en dessous », rêveur et fourbe que je lui avais vu la première fois à Combray. — Marcel Proust, À l’ombre des jeunes filles en fleurs, Gallimard, 1919
     • Quand les couturiers Carven et Balenciaga leur dessinaient de mignonnettes jupettes au-dessus du genou et de seyantes toques sur leurs cheveux, les « prunes » glissées par leurs doigts de fée sur les pare-brise avaient un autre goût. — Frédéric Pagès, Rendez-nous les aubergines !, Le Canard Enchaîné, 7 février 2018, page 1
2. par métonymie Cuisinier.
   • Les douze plus grandes toques du moment furent conviées à préparer, chacune, leur plat d'excellence pour une tablée de cinquante gastronomes. — Le Monde aujourd'hui, 7-8 avril 1985
3. Gastronomie Insigne récompensant la gastronomie, l'art de la table des restaurants et dess auberges.
   • Le temps n'est plus où les critiques des restaurants n'étaient le fait que d'une petite équipe parisienne relayée par une poignée d'amis provinciaux. […] Mais, précise-t-on à la rédaction du guide, les deux et trois toques ne sont accordées que par les maîtres. — Le Monde loisirs, 22 mars 1986
4. argot Tocarde, femme sans beauté ni grâce, cageot.
   • Question pastiquette, il se branche, comme Freud il est intarissable... Pendant sa jeunesse, ce qu'il s'est cloqué sur le bout ! Des chouettes, des toques, des petites, des grosses... tout ce qui se présentait devant sa trique toujours en l'air. "On m'appelait Buffalo-Bite !" — Alphonse Boudard, L’Hôpital : Une hostobiographie, Éditions de la Table Ronde, 1972, page 46
5. Québec Bonnet.
   • […] je vais me fourrer sous les couvertures jusqu'au cou, après avoir eu soin d'enfoncer ma toque de laine sur mes oreilles, […] — M. Proulx, « En route pour la baie d'Hudson », dans Les Missions catholiques, 1887, vol. 19

dérivés

toque à trois cornes

Source : « toque », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).