pho

Définitions

1. 1. cuisine Soupe typique de la cuisine vietnamienne contenant des nouilles de riz, cuites dans un bouillon de bœuf ou de poulet, à laquelle s’ajoutent de tranches de bœuf, de poulet, etc.
   Le pho est le plat emblématique vietnamien.
   Dans leurs tentes, les Lao vendaient des nouilles non pas seulement avec du pho mais aussi avec le plus authentique laap que je n’aie jamais mangé aux États-Unis : un mélange de sang, de piments et de tripes.

Étymologie

Du vietnamien phở, lui-même issu de la dernière syllabe du cantonais 牛肉粉, ngau4 yuk6 fan2 (« nouilles à la viande de buffle »).

Synonymes

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies