myrtilles

nom commun · féminin

Étymologie. Du latin myrtillus lui-même dérivé du latin myrtus, donc même étymologie que pour myrte.

1. botanique Sous-arbrisseau de la famille des Éricacées du genre Vaccinium portant des feuilles caduques ovales et finement dentelées formant de vastes populations en sous-bois ou en pleine lumière en compagnie des bruyères dans les montagnes siliceuses de l’hémisphère nord.
   • Espèce héliophile, le Genêt à balai envahit les cultures abandonnées et — conjointement avec la Callune ou la Myrtille — les clairières des forêts ainsi que les coupes après l'abatage ; […]. — Gustave Malcuit, Contributions à l’étude phytosociologique des Vosges méridionales...
   • El Mouria, c’est toute la forêt : il en connaît tous les sentiers, à des lieues, les cantons à muguet, les champs de myrtilles, les placers de girolles, de pieds rouges, de charbonniers ; […]. — Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958
2. cuisine Fruit de cet arbrisseau qui est une petite baie globuleuse bleue noirâtre une fois mûre, tachant les mains et ayant un goût doux et sucré.
   • Devant une bonne choucroûte au jambon, ils oublièrent le pudding de graisse de phoque farci aux myrtilles ! — Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928, édition Librairie de l'Œuvre...
   • Il existe d'autres espèces également comestibles, telles l’airelle rouge, que l'on trouve beaucoup dans le Jura, et l’airelle bleue, à la chair blanche et un peu fade. Les myrtilles sont astringentes, antiseptiques, antisclérotique vasculaire et sont un bon minéralisant. — Philippe Rivault, La Cuisine des plantes sauvages, ou comment manger à la table de...
3. en particulier Désigne le sous-abrisseau et le fruit de l’espèce Vaccium myrtillus.
   • La myrtille est un sous-arbrisseau de 20-60 cm, très glabre et vert, a rameaux dressés, anguleux-ailés et verts.

synonymes

noire, myrtillier, noire, bleuet, brimbelle, cousinier, gueule-noire, maurette, raisin de bruyère, raisin des bois, teint-vin

hyperonymes

airelle, airelle, baie, fruit

dérivés

airelle-myrtille, fraise framboise myrtille, myrtille américaine, myrtille arbustive, myrtille de loup, myrtille des marais, myrtille du Japon, myrtille rouge, peigne à myrtilles

Source : « myrtille », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).