moulins

nom commun · masculin

Étymologie. Du latin molinum, dérivé de mŏla (« meule »). mulin.

1. Machine permettant de moudre du grain.
   • Le moulin de Montgon ayant été supprimé par suite de la création du canal des Ardennes , outre l'indemnité d’expropriation due au propriétaire , il en était dû une au fermier […]. — Germain Roche & Félix Lebon, Recueil général des arrêts du Conseil d'état, t.5, 1848, page 95
   • L'usage des moulins pour la transformation du blé en farine paraît avoir été introduit en Europe par les Romains après la conquête de l'Asie ; […]. — Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes,...
2. par extension Machine mue de la même façon (éolienne ou hydraulique), mais destinée à d'autres usages (papeterie, scierie…).
   • Au bout du canal se dressait la tour d’un moulin à épuisement, dont les ailes au repos ressemblaient, avec leurs nervures noires, à des ailes de libellule grossies plusieurs milliers de fois par le microscope solaire. — Théophile Gautier, Ce qu’on peut voir en six jours, 1858, réédition Nicolas Chadun, page 149
   • Un premier moulin à papier fut créé en 1736 lors de la deuxième vague de création de moulins à papier en Lorraine, sous les règnes de Léopold et de Stanislas. — Yannick Holtzer, Les Papeteries Mougeot : paysages et impacts d'une industrie située...
   • Ancien moulin à grains, ce moulin à papier marqua le début du développement industriel du site lavallois. — Yannick Holtzer, Les Papeteries Mougeot : paysages et impacts d'une industrie située...
   • 1 autre exemple

     • Les moulins sont des ogres, jamais repus; les scies mangent la forêt. — Serge Bouchard, L'œuvre du Grand Lièvre Filou, Éditions MultiMondes, 2018. page 44
3. par extension Ustensile, appareil ou machine qui sert à moudre d’autres grains, d’autres graines, d’autres denrées.
   • Le moulin d’Ecordal est le dernier moulin à couleurs de France. Derrière les murs de l'usine de brique, fondée en 1866, on fabrique ces pigments : l'ocre rouge, le noir d'ivoire, le bleu charon... — Petit Futé Champagne-Ardenne 2014, page 91
   • S'il est un objet domestique qui, au début du XXᵉ siècle, se trouvait dans nombre de foyers, c'est bien le moulin à café ! — René Pannier, La Folie des moulins à café, Flammarion, 2003
   • Donnez un tour de moulin à poivre sur les lamelles de saint-jacques et badigeonnez-les à l'aide d'un pinceau du mélange huile-jus de citron. — Le Larousse des poissons coquillages et crustacés, 2014, page 270
   • 1 autre exemple

     • Dans le village Les Clérimois dans l'Yonne, un fonds de pension états-unien reçoit 12-15 % de retour sur investissement des quatre éoliennes qui y sont installées. La société française Poweo, après avoir financé la construction des moulins, a revendu l'ensemble avec bénéfice. — Nicolas Sersiron, Dette et extractivisme : La résistible ascension d'un duo...
4. par analogie Machine de même aspect, qui sert à divers usages.
   • Ces dévidoirs se composent d’un râtelier sur lequel sont placés les fuseaux, et d’un moulin à quatre ou cinq ailes mues mécaniquement. — D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature ; 1ʳᵉ partie : Fibres animales &...
5. par métonymie Bâtiment où se trouvent les machines à moudre.
   • Livrer sa récolte de blé au moulin.
6. par extension Société qui détient ces bâtiments et ces machines.
   • Or nos agriculteurs sont victimes d’une spéculation dirigée par le consortium des grands moulins. — Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie...
7. par extension Endroit où n’importe qui peut entrer.
   • Sa maison est un moulin.
   • On entre ici comme dans un moulin.
   • - Sacré Timoléon ! La maison est comme un moulin, ma parole ! — tGeorges Bernanos, Sous le soleil de Satan, Plon, 1926
8. géologieglaciologie Fracture dans un glacier par laquelle s’écoulent les eaux de fonte  ^([1]).
   • Le 29 juillet, la pression était telle que la glace s’est fracturée en ouvrant d’énormes crevasses que les glaciologues appellent des moulins. — J.-O. Baruch, La Recherche nᵒ 420, page 13
9. musique Doigté de tambour, utilisé en percussions, mélangeant les doigtés frisé et roulé.
10. Moteur.
    • Le jour où la France est tombée j'étais assis le dos contre le mur d'un hangar, en regardant tourner les moulins du Den-55 qui devait nous emporter vers l'Angleterre. — Romain Gary, La promesse de l'aube, Folio
    • J’arrête le moulin, dit Joël. C’est un coup à péter une durit. — Boileau-Narcejac, Opération Primevère, 1973
11. familier Québec Machine, moteur, en général.
    • Moulin à coudre, moulin à scie, moulin à battre...
12. héraldique Meuble représentant l’édifice du même nom dans les armoiries. Il est rarement représenté entier (on ne voit souvent que sa roue). Souvent il est fait référence dans le blasonnement à un édifice particulier dit du lieu. À rapprocher de moulin à vent.
    • D’or à la bande de gueules chargée de trois coquilles d’argent accompagnée, en chef, d’une branche d’aubépine tigée de sable, feuillée de sinople, fleurie aussi d’argent et fruité aussi de gueules et en pointe d’un moulin d’argent ouvert, ajouré et essoré de gueules en demi profil, la roue de sable à dextre sur trois filets alésés ondés d’azur s’échappant en s’évasant vers la pointe, qui est de la commune d’Espiet de Gironde — Description du blason de Espiet (voir image)

hyponymes

moulin à céréales, moulin à couleurs, moulin à eau, moulin à huile, moulin à marée, moulin à matières à porcelaine, moulin à sucre

dérivés

apporter de l’eau à son moulin, comme dans un moulin, être au four et au moulin, faire farine à son moulin, faire venir l’eau au moulin, fer-de-moulin, jeter son bonnet par-dessus les moulins, moulin à beurre, moulin à blé, moulin à bras, moulin à café, moulin à café à couteau, moulin à café à meules, moulin à café à manivelle, moulin à café manuel, moulin à eau, moulin à épices, moulin à farine, moulin à huile, moulin à légumes, moulin à marée, moulin à musique, moulin à nef, moulin à papier, moulin à paroles, moulin à poivre, moulin à prières, moulin à sang, moulin à sel, moulin à soie, moulin à tan, moulin à vapeur, moulin à vent, moulin à viande, moulin-bateau, moulin-cavier, moulin cavier, moulin flamand, moulin flottant, moulin hydraulique, moulin-scierie, moulinage, moulineau, mouliner, moulinet, moulinette, palmier moulin, renvoyer à son moulin, se battre contre les moulins à vent, tour de moulin

apparentés

meule, meunier, moliner, moudre, moulu

Source : « moulin », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).