maltage
Prononciation et analyses de « maltage » 1 analyse · 0.0 occurrences par million
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| maltage | nom commun | singulier masculin | mal.taʒ |
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (B, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
Définitions de « maltage » nom commun · masculin
pluriel : maltages
Formes de « maltage » 2 : maltage, maltages
- maltage mal.taʒ singulier masculin
- maltages mal.taʒ[z] pluriel masculin
nom commun · masculin
Étymologie. De malt avec le suffixe -age.
-
Action de malter l’orge ou le froment pour obtenir des enzymes nécessaires à la saccharification de l’amidon, et donc, à la fabrication de l’alcool lors de la fermentation.
- Le maltage précède le brassage de la bière.
- Pour que cette action indispensable se produise, il faut préalablement procéder au maltage de l’orge, qui consiste à le faire germer après l’avoir humidifié pendant quelques heures au cours de l’opération appelée trempage. — Gilbert Delos, Bières: Le guide ultime, 2017
- méronymes
- trempage, germination, touraillage, dégermage
- apparentés
- malt, malté, malter, malteur
Traductions
- Italien
- maltaggio
Source : « maltage », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).
Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
- hyperonymes 1
- actionJ
J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).
Aucune entité Wikidata ne porte ce nom.