larder

Définitions

1. 1. cuisine Piquer une pièce alimentaire (un morceau de viande par exemple) de morceaux de lard avant la cuisson, parfois en les disposant de manière à faire un dessin.
   Vuidez vos dindons, retroussez-les, battez-les sur l’estomac, lardez-les de gros lard assaisonné, […]
   Je ne sais si l’art de la cuisine avait à gagner en passant par des mains royales, mais l’état de l’ornementation y avait fait de grands progrès. Les longes de veau et les filets de bœuf surtout qui présentaient une plus grande surface, redescendaient à l’office avec les dessins les plus variés. Le roi [Louis XIII] se bornait à larder en paysage, c’est-à-dire qu’il dessinait des arbres, des maisons, des chasses, des chiens, des loups, des cerfs, des fleurs de lys ; mais Nogent et les autres ne se bornaient point à des figures héraldiques et variaient leurs dessins de la façon la plus fantastique, ce qui leur valait quelquefois de la part du chaste Louis les admonestations les plus sévères et faisait exiler impitoyablement des tables royales les morceaux ornementés par eux.
   Deux jours durant, les fourneaux de la cuisine ne dérougirent pas. La ménagère et son assistante, Suzon, firent cuire, rôtir, bouillir, griller, farcir; elles lardèrent, dégorgèrent, braisèrent; on glaça, pana, habilla; bref, qui l’eût cru? le presbytère de Saint-Ildefonse semblait converti en une auberge où l’on allait donner à manger à tout un régiment.
2. 2. figuré Transpercer, notamment à l’arme blanche.
   Vous auriez bien du rester neutre; Où vais-je vous larder, dindon ? Dans le flanc, sous votre maheutre ? Au cœur, sous votre bleu cordon ?
   Immédiatement, un soldat le blessa d’un coup de baïonnette. Michaïlo tomba et les soldats s’acharnèrent sur lui en le lardant de quinze coups.
   Les jeux habituels [du frère et des sœurs de Marie-Louise d'Autriche] consistaient à ranger en ligne une troupe de statuettes en bois ou en cire qui représentaient l'armée française, à la tête de laquelle ils avaient soin de mettre la figure la plus noire et la plus rébarbative. Ils la lardaient ensuite à coups d'épingle et l'accablaient d'outrages.
3. 3. technique Planter de proche en proche des clous dans un bois pour y faciliter la tenue du plâtre qu’on y appliquera.
4. 4. nautique Coudre une ralingue au bord d’une voile en faisant passer le fil entre les torons.
5. 5. jeux En parlant d’une carte à jouer, l’introduire secrètement dans un paquet dans un but de tricherie.

Étymologie

Dénominal de lard.

Synonymes

Antonymes

Dérivés

Mots apparentés

Formes fléchies