huilier

Définitions

1. 1. Burette contenant de l’huile qu'on laisse sur la table pour les convives.
   Le saladier est accompagné d’un huilier et d’un vinaigrier.
   Au fond, mon Hélène à moi, j’aurais dû la chercher parmi ces bourgeoises qui habitent des salles à manger à vitraux, où les huiliers ont l’air de burettes.
   Mais s'il parlait à M. Simonnot, à ses fils, s'il se faisait servir par ses femmes à table, en désignant du doigt, sans un mot, l'huilier ou la corbeille à pain, j'admirais son autorité.
2. 2. Burette contenant de l’huile qu'on laisse sur la table pour les convives.
   La monture en métal de l’huilier est soit massive et repoussée d'ornements, soit ciselée à jour (palmettes sous l'Empire napoléonien, galeries d'ogives à l'époque du « Regency » anglais et du début de la restauration française).
3. 3. Fabricant ou vendeur d'huile comestible.
   Selon Renée Frappier, ce qui distingue l'Expo Manger santé, c'est d'abord la qualité et la variété de l'événement. « En premier, il y a la qualité de nos principaux partenaires, qui sont tous des pionniers dans le domaine. Ce sont des entreprises qui ont aujourd'hui 30 ans et qui sont rendues à maturité. » Ces partenaires sont le Commensal, le Spa Eastman, l'herboristerie Clef des champs et l’huilier Orphée.
4. 4. Spécialiste de la fabrication et de l'utilisation des huiles comestibles.
   Il s’est allié à un sommelier, à un chef réputé et à un maître huilier pour mettre au point ces ganaches.

Étymologie

Dérivé de huile, avec le suffixe -ier.

Synonymes

Antonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies

Définitions

1. 1. Qui se rapporte à la fabrication des huiles.
   L’industrie huilière de Marseille.
   Les habitants s’opposent à l’implantation d’un complexe huilier sur la zone humide classée comme étant un site à protéger et donc interdite à tout investissement.
   [E]n mai 1981, un petit garçon de la banlieue de Madrid … est la première victime du « syndrome toxique » qui causera la mort de 1 200 personnes empoisonnées par de l'huile de colza frelatée. … Les ventes d'huile d'olive chutent drastiquement, ne reprenant leur cours normal que deux ans plus tard. En 1992, dix chefs d'entreprise et chimistes du secteur huilier sont condamnés à des peines allant de 4 à 77 ans de prison.

Étymologie

Dérivé de huile, avec le suffixe -ier.

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