fraisier

Définitions

1. 1. botanique Petite plante vivace du genre Fragaria, de la famille des Rosaceae (Rosacées), qui produit les fraises et dont la fleur est blanche ou rose selon les espèces, les hybrides ou les cultivars. En français, quand on utilise le mot fraisier, il désigne généralement un membre de l'espèce la plus cultivée à savoir un hybride entre Fragaria chiloensis (fraisier du Chili) et Fragaria virginiana (fraisier de Virginie), lorsqu'il s'agit d'une autre plante me mot fraisier est accompagné d'une épithète.
   Le fraisier a pour nom scientifique Fragaria.
   Jusqu’à la fin du XVIᵉ siècle, on n’a connu en Europe que le fraisier des bois (Fragaria vesca), à petits fruits très parfumés. Nos fraisiers à gros fruits actuels résultent d’hybridations entre deux espèces américaines: Fragaria virginiana (Est des États-Unis) et F. chiloensis (côtes pacifiques des Amériques Nord et Sud).
   Du haut de la terrasse, il vit des jardiniers occupés à enlever les traînasses des fraisiers afin de conserver les pieds les plus vigoureux.
2. 2. cuisine Gâteau superposant génoise, crème et fraises.
   Françoise bouscule la foule qui se presse autour de la caisse, elle s’assure, parmi les bavaroises, les amandines, les fraisiers, les forêts noires, les charlottes aux abricots, les barquettes aux marrons, les choux à la crème, qu’il reste son dessert favori, dans sa pâte onctueuse au rhum, le mille-feuille qu’elle commandera, à peine assise dans cette table dans le second salon où elle s’assoit, collée contre la vitre malgré le froid du carreau, elle garde sur les épaules son manteau de grosse laine et son châle, et elle sourit à la serveuse qui la salue du rituel : « Comment va-t-on aujourd'hui ? », « Mais le mieux du monde ».
   Le fraisier est sans conteste un dessert de saison, celle des communions, des mariages et des baptêmes. Au mois de mai disons, lorsque les banquets et autres réunions de , famille se déroulent dans le jardin, c'est ce grand classique de la gastronomie française qui trône au milieu de la table.
3. 3. Habitant de Frais, commune française située dans le Territoire de Belfort.

Étymologie

(sens 1) Du moyen français fraisier, de l’ancien français frasier, dérivé avec le suffixe -ier, du latin fragum (« fraise, fraisier »).

Synonymes

Dérivés

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Mots apparentés

Formes fléchies

Définitions

1. 1. géographie Relatif à Frais, commune française située dans le Territoire de Belfort.

Étymologie

(sens 1) Du moyen français fraisier, de l’ancien français frasier, dérivé avec le suffixe -ier, du latin fragum (« fraise, fraisier »).

Formes fléchies

Définitions

1. 1. Nom de famille français.
   L’Allemand jouait un triste rôle, car, en signant l’acte, il donnait gain de cause aux épouvantables assertions de Fraisier ; mais il fut si joyeux de voir l’argent pour la famille Topinard, et si heureux d’enrichir, selon ses petites idées, le seul homme qui aimât Pons, qu’il n’entendit pas un mot de cette transaction sur procès.
   Il y a 4 messes fondées par Louis Fraisier fondateur de la dite confrérie.

Étymologie

Dérivé de Frais, avec le suffixe -ier.

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