escalopes
Prononciation et analyses de « escalopes » 3 analyses · 0.3 occurrences par million
| lemme | catégorie | analyse | prononciation | fréq. |
|---|---|---|---|---|
| escalope | nom commun | pluriel féminin | ɛs.ka.lɔp[z] | 0.3 |
| escaloper | verbe | indicatif présent 2e personne singulier | ɛs.ka.lɔp[z] | |
| escaloper | verbe | subjonctif présent 2e personne singulier | ɛs.ka.lɔp[z] |
Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (A, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.
Lemmes dont « escalopes » est une forme
Définitions de « escalope » nom commun · féminin · fréq. 0.7
pluriel : escalopes
« escalopes » est une forme de ce lemme : pluriel féminin (0.3).
Formes de « escalope » 2 : escalope, escalopes
- escalope ɛs.ka.lɔp singulier féminin
- escalopes ɛs.ka.lɔp[z] pluriel féminin
nom commun · féminin
Étymologie. Apparait avec le sens de « façon d’apprêter la viande de veau » (Fr. Massiallot, Nouveau cuisinier royal et bourgeois : veau à l’escalope) ; (1742) « mince tranche de viande ou de poisson ». Mot d’origine obscure, peut-être dérivé de écale (« coquille »), de l’ancien français escalope (« coquille »), escalophe (« coquille de noix »). Voir le sens de « coquille » dans l’anglais scallop (« coquille Saint-Jacques ») → voir chaloupe.
-
cuisine
Tranche mince de viande blanche ou de poisson, de foie gras, etc.
- Une escalope de veau.
- Escalope de turbot.
- Les entrées venaient de paraître : des poulardes à la maréchale, des filets de sole sauce ravigote et des escalopes de foie gras. — Émile Zola, Nana, 1881
5 autres exemples
- Mme Touche est une lourde personne dont les joues ressemblent à des escalopes crues. — Roger Martin du Gard, Vieille France, Gallimard, 1933, réédition Le Livre de Poche, page 115
- « Mais, que veux-tu, mon chéri, on n’écrit pas un beau livre comme on retourne une escalope ! » — Henri Troyat, Le mort saisit le vif, 1942, réédition Le Livre de Poche, page 161
- 24 mai 1941 – Hier soir, chez une amie de Flora. Rien à manger et trois bouteilles de mousseux pour vingt. Je suis partie à dix heures, affamée. Celui qui m’aurait offert une escalope pannée [sic] m’aurait eue. — Benoîte et Flora Groult, Journal à quatre mains, Denoël, 1962, page 161
- — Vous voyez ! Ça se prive de viande et de tout, ceux-là, pour pouvoir envoyer des cartes postales à des paumés comme eux. Paumés, va ! Moi, je reste là mais, au moins, je mange mon escalope midi et soir. Parce que, madame Snif, je digère plus que ça, l’escalope. — René Fallet, Paris au mois d’août, Denoël, 1964, Le Livre de Poche, page 25
- Son visage était la neutralité même. Rien ne bougeait sur sa peau rose comme un escalope de veau. — Philippe Labro, L’étudiant étranger, Gallimard, 1986, page 187
-
par analogievieilliargot
Main.
- Se serrer l'escalope.
-
vulgaire
Grandes lèvres du sexe d'une femme.
- Entre les deux jambes on lui voit pendre tout son truc, les grandes lèvres, les petites, les escalopes au grand complet. — Pierre Bourgeade, L'aurore boréale, Éd. Gallimard, 1973
- golf Divot.
- dérivés
- escalope à la milanaise, escalope milanaise, escalope à la normande, escalope normande, escalope à la viennoise, escalope viennoise, escaloper
Traductions
- Anglais
- escalope
- Italien
- scaloppina
- Allemand
- Schnitzel
- Espéranto
- eskalopo
3 autres langues
- Ido
- loncho
- Norvégien
- schnitzel, snitsel
- Roumain
- șnițel
Source : « escalope », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).
Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
- synonymes 5
- auristeJ, filetJ, oreilleJ, portugaiseJ, trancheJ
- hyperonymes 2
- platJ, viandeJ
J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).
Définitions de « escaloper » verbe · fréq. 0.0
1er groupe · transitif direct
« escalopes » est une forme de ce lemme : indicatif présent 2e personne singulier, subjonctif présent 2e personne singulier.
Formes de « escaloper » 40 : escalope, escalopes, escalopa, escalopai, escalopaient, escalopais…
- escalope ɛs.ka.lɔp indicatif présent 1re personne singulier ; indicatif présent 3e personne singulier ; impératif présent 2e personne singulier ; subjonctif présent 1re personne singulier ; subjonctif présent 3e personne singulier
- escalopes ɛs.ka.lɔp[z] indicatif présent 2e personne singulier ; subjonctif présent 2e personne singulier
- escalopa ɛs.ka.lɔ.pa indicatif passé 3e personne singulier
- escalopai ɛs.ka.lɔ.pe indicatif passé 1re personne singulier
- escalopaient ɛs.ka.lɔ.pɛ[t] indicatif imparfait 3e personne pluriel
- escalopais ɛs.ka.lɔ.pɛ[z] indicatif imparfait 1re personne singulier ; indicatif imparfait 2e personne singulier
- escalopait ɛs.ka.lɔ.pɛ[t] indicatif imparfait 3e personne singulier
- escalopant ɛs.ka.lɔ.pɑ̃[t] présent participe
- escalopas ɛs.ka.lɔ.pa[z] indicatif passé 2e personne singulier
- escalopasse ɛs.ka.lɔ.pas subjonctif imparfait 1re personne singulier
- escalopassent ɛs.ka.lɔ.pas[t] subjonctif imparfait 3e personne pluriel
- escalopasses ɛs.ka.lɔ.pas[z] subjonctif imparfait 2e personne singulier
- escalopassiez ɛs.ka.lɔ.pa.sje[z] subjonctif imparfait 2e personne pluriel
- escalopassions ɛs.ka.lɔ.pa.sjɔ̃[z] subjonctif imparfait 1re personne pluriel
- escalopent ɛs.ka.lɔp[t] indicatif présent 3e personne pluriel ; subjonctif présent 3e personne pluriel
- escaloper ɛs.ka.lɔ.pe infinitif
- escalopera ɛs.ka.lɔ.pə.ʁa indicatif futur 3e personne singulier
- escaloperai ɛs.ka.lɔ.pə.ʁe indicatif futur 1re personne singulier
- escaloperaient ɛs.ka.lɔ.pə.ʁɛ[t] conditionnel présent 3e personne pluriel
- escaloperais ɛs.ka.lɔ.pə.ʁɛ[z] conditionnel présent 1re personne singulier ; conditionnel présent 2e personne singulier
- escaloperait ɛs.ka.lɔ.pə.ʁɛ[t] conditionnel présent 3e personne singulier
- escaloperas ɛs.ka.lɔ.pə.ʁa[z] indicatif futur 2e personne singulier
- escaloperez ɛs.ka.lɔ.pə.ʁe[z] indicatif futur 2e personne pluriel
- escaloperiez ɛs.ka.lɔ.pə.ʁje[z] conditionnel présent 2e personne pluriel
- escaloperions ɛs.ka.lɔ.pə.ʁjɔ̃[z] conditionnel présent 1re personne pluriel
- escaloperons ɛs.ka.lɔ.pə.ʁɔ̃[z] indicatif futur 1re personne pluriel
- escaloperont ɛs.ka.lɔ.pə.ʁɔ̃[t] indicatif futur 3e personne pluriel
- escalopez ɛs.ka.lɔ.pe[z] indicatif présent 2e personne pluriel ; impératif présent 2e personne pluriel
- escalopiez ɛs.ka.lɔ.pje[z] indicatif imparfait 2e personne pluriel ; subjonctif présent 2e personne pluriel
- escalopions ɛs.ka.lɔ.pjɔ̃[z] indicatif imparfait 1re personne pluriel ; subjonctif présent 1re personne pluriel
- escalopons ɛs.ka.lɔ.pɔ̃[z] indicatif présent 1re personne pluriel ; impératif présent 1re personne pluriel
- escalopâmes ɛs.ka.lɔ.pam[z] indicatif passé 1re personne pluriel
- escalopât ɛs.ka.lɔ.pa[t] subjonctif imparfait 3e personne singulier
- escalopâtes ɛs.ka.lɔ.pat[z] indicatif passé 2e personne pluriel
- escalopè ɛs.ka.lɔ.pɛ indicatif présent 1re personne singulier
- escalopèrent ɛs.ka.lɔ.pɛʁ[t] indicatif passé 3e personne pluriel
- escalopé ɛs.ka.lɔ.pe passé participe singulier masculin
- escalopée ɛs.ka.lɔ.pe passé participe singulier féminin
- escalopées ɛs.ka.lɔ.pe[z] passé participe pluriel féminin
- escalopés ɛs.ka.lɔ.pe[z] passé participe pluriel masculin
verbe · transitif
Étymologie. Dérivé de escalope avec le suffixe désinentiel -er.
-
cuisine
Découper en tranches fines et en biais une pièce de viande, du poisson ou des légumes.
- Escaloper des champignons de Paris.
Source : « escaloper », Wiktionnaire, section verbe (CC BY-SA 3.0).
Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
- hyperonymes 1
- cuireJ
J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).
Aucune entité Wikidata ne porte ce nom.