cuisinières

nom commun · féminin

Étymologie. Date d’apparition : pour le féminin conjugal, (1330) pour la profession, (1771) pour la rôtissoire et (1891) pour l’appareil.Dérivé de cuisine, avec le suffixe -ière.

1. cuisine Celle qui cuisine, qui prépare, qui cuit la nourriture.
   • Je me désélégantise, je me désuavise, je vais devenir une vraie cuisinière, une fermière, ou tout ce que vous voudrez, et c’est effrayant à quel point je me trouve faite pour cela. — Émile Montégut, « Histoire d’un Amour chrétien, journal et souvenirs d’une conversion...
   • Enfin, en guise de dessert, la cuisinière avait confectionné une sorte de rabote garnie de trois pommes offertes par la bonne du curé, mademoiselle Alice. — Françoise Bourdon, La forge au Loup, Presses de la Cité, 2001, chapitre 33
   • En sa qualité de gourmande, la Tonsard devint excellente cuisinière, et quoique ses talents ne s’exerçassent que sur les plats en usage dans la campagne, le civet, la sauce du gibier, la matelote, l’omelette, elle passa dans le pays pour savoir admirablement cuisiner un de ces repas qui se mangent sur le bout de la table et dont les épices, prodiguées outre mesure, excitent à boire. — Honoré de Balzac, Les Paysans, 1845, première partie, chapitre troisième
2. cuisine Métier Celle que l’on prend à gages dans une maison, un restaurant pour y faire la cuisine.
   • La cuisinière annonça que le potage de Monsieur était servi. — Gustave Flaubert, L’Éducation sentimentale, part. 1, chap. 1, Librairie Charpentier,...
   • Le 15 avril prochain, la meilleure cuisinière de France, trois étoiles au Guide Michelin, ouvre un nouveau restaurant gastronomique. — Le Matin Online, avril 2009
   • Vous me placez cuisinière chez Madame, vous me prenez pour dix ans, j’ai mille francs de gages, vous payez les cinq dernières années d’avance (un denier-à-Dieu, quoi !) — Honoré de Balzac, Splendeurs et misères des courtisanes, 1838-1847, deuxième partie
3. désuet Épouse d’un cuisinier.
4. cuisine désuet Ustensile de fer-blanc traversé par une broche, et qui sert à faire rôtir la viande.
   • Les riches n’imagineraient pas la simplicité de la batterie de cuisine qui consistait en une cuisinière, un chaudron, un gril, une casserole, deux ou trois marabouts, et une poêle à frire. — Honoré de Balzac, Le Cousin Pons, 1847
5. Électroménager Fourneau de cuisine servant à chauffer ou faire cuire les aliments, souvent muni d’éléments chauffants sur sa surface de travail.
   • Cuisinières. — On appelle cuisinières les fourneaux complets à gaz. On en fait de types très divers. Celles pour les ménages bourgeois, comportent généralement quatre flammes de réchauds, une rôtissoire, un four et un réservoir d’eau chaude. — Louis Figuier, Merveilles de la science ou description populaire des inventions...
   • — Le charbon, on ne peut pas le brûler, expliqua le vieil homme, notre cuisinière n’est pas faite pour ça, et elle est trop vieille pour être transformée… — Bernard Clavel, Les Fruits de l’hiver, Robert Laffont, 1968

synonymes

👩🍳, cheffe, cuistote argot, gargotière péjoratif, rôtisseuse, poêle, gazinière électrique, rôtissoire

dérivés

aide-cuisinière, cheffe cuisinière, cuisinière à gaz, gazinière

Source : « cuisinière », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).