chorba

Définitions

1. 1. Soupe traditionnelle des pays du Maghreb, du monde arabe et de nombreux pays de l’Europe de l'Est et de l’Asie, qui peut se faire avec de la viande ou avec du poisson, et peut être à base de vermicelles ou de frik (blé concassé) et de légumes variables.
   Rien n’échappait au coup d’œil inquisiteur de Habib qui savait décider, en quelques instants, s’il y avait lieu de ramener chez lui quelques morceaux choisis de cet agneau que son épouse confectionnerait à sa façon. En rôti comme garniture de couscous du vendredi soir, ou encore en chorba relevée en épices.
   Il y eut d’abord la chorba, soupe de graines de semoule au poisson, suivie de l’inévitable couscous au mouton, accompagnée d’une savoureuse kefta.
   « C’est important de ne pas seulement nourrir le corps, mais aussi l’humain », commente Guillaume Latil, directeur de la fondation de l’Armée du salut, qui participe au dispositif avec la Mairie et l’association La Chorba.
2. 2. figuré Mélange hétéroclite, disparate.

Étymologie

Du turc çorba (« potage, soupe ») référence nécessaire (résoudre le problème) → voir sorbet et sirop.

Synonymes

Hyperonymes

Formes fléchies