chorba frik
concept soupe traditionnelle préparée en Algérie et en Tunisie
La chorba frik (arabe : شربة فريك), également appelée djari hmar, de son nom original dchicha (دشيشة) ou tchicha, est une soupe à base de blé vert concassé et de viande, typique de la cuisine algérienne. Elle est aussi consommée en Tunisie. Elle est consommée notamment durant le mois du ramadan. Auparavant cantonnée à l'est de l'Algérie, elle est parfois présente dans les tables jusqu'à Tlemcen, à l'extrême ouest du pays. — Wikipédia (CC BY-SA)
Nature : type de préparation culinaire
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