chorba

nom commun · féminin

Étymologie. Du turc çorba (« potage, soupe ») référence nécessaire (résoudre le problème) → voir sorbet et sirop.

1. Soupe traditionnelle des pays du Maghreb, du monde arabe et de nombreux pays de l’Europe de l'Est et de l’Asie, qui peut se faire avec de la viande ou avec du poisson, et peut être à base de vermicelles ou de frik (blé concassé) et de légumes variables.
   • Rien n’échappait au coup d’œil inquisiteur de Habib qui savait décider, en quelques instants, s’il y avait lieu de ramener chez lui quelques morceaux choisis de cet agneau que son épouse confectionnerait à sa façon. En rôti comme garniture de couscous du vendredi soir, ou encore en chorba relevée en épices. — Paul Cohen, La chorba au mouton : Contes et récits du Maghreb, L’Harmattan, 2009, page 13
   • Il y eut d’abord la chorba, soupe de graines de semoule au poisson, suivie de l’inévitable couscous au mouton, accompagnée d’une savoureuse kefta. — Chadli Laroussi, Un prénom pour exister. Hommage au peuple lauréat du prix Nobel de la...
   • « C’est important de ne pas seulement nourrir le corps, mais aussi l’humain », commente Guillaume Latil, directeur de la fondation de l’Armée du salut, qui participe au dispositif avec la Mairie et l’association La Chorba. — journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 20 mars 2023, page 5
2. figuré Algérie Mélange hétéroclite, disparate.

Source : « chorba », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).