carpe

Définitions

1. 1. zoologie Poisson d’eau douce, de taille moyenne, originaire d'Asie (Chine surtout), de la famille des cyprinidés (Cyprinidae), comestible.
   Il pêchait parfois dans le canal situé au-dessus du moulin, alimenté par la rivière, dans les grands calmes où les rotengles, les poissons-chats et les carpes venaient se nourrir de grains concassés en balançant leurs flancs dans la lumière.
   Quelques espèces de carpes dominent l’élevage des cyprinidés : les carpes chinoises (carpe argentée, carpe herbivore, carpe marbrée, carassin, carpe noire, et carpe de vase), la carpe commune, et les carpes indiennes majeures (rohu, catla et mrigal). En 1995, ces dix espèces représentaient 80 % de toutes les carpes élevées.
   Il côtoyait une rivière […] Ma commère la carpe y faisait mille tours Avec le brochet son compère. — (Jean de la Fontaine, Fab. VII, 4.)
2. 2. cuisine Chair cuisinée de ce poisson.
   Lorsque le couvert des sous-aides fut mis, que la classique carpe du Rhin parut sur la table, onze heures sonnaient, et la salle était vide.
3. 3. zoologie Variante de carpe commune (poisson).
   On pêche fréquemment dans le Rhône le barbeau et le goujon, quelquefois la truite ordinaire, la truite saumonée et même le saumon, le plus souvent la carpe, le brochet et les deux espèces d'anguilles de nos marais , que distinguent fort bien nos pêcheurs et mieux encore nos gourmets. A certaines époques, on y prend des esturgeons et des aloses en grande quantité.
   Elle [Judith Gautier] racontait languissamment d’admirables histoires de bêtes et de gens. C’est ainsi qu’ayant acheté une carpe magnifique, pour une dîner de douze personnes, elle n’avait pas eu le courage de la voir occire et plonger dans le court-bouillon. Elle l’avait conservée, dressée, domestiquée, si bien que la carpe la connaissait et marquait, quand elle s’approchait, sa joie par des bonds et culbutes dans la poissonnière.
4. 4. anatomie Nom générique des huit petits os du poignet.
   Pièce de l'avant, la raquette a comme base osseuse les carpes, le radius, le cubitus, l'humérus, le scapulum.

Étymologie

Du latin carpa (« carpe, poisson du Danube ») attesté par un exemple de Cassiodore ; probablement emprunté à une langue de l'Europe orientale, peut-être par l'intermédiaire du gotique ; l'absence de palatisation du ca en cha s'explique plutôt par la date tardive de la pénétration du mot que par un …

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies