blettes

adjectif

Étymologie. Adjectif rare avant le seizième siècle ; 1611 poire blette (Cotgr.), réfection d’après les adjectifs en -et, -ette, de l’ancien français blece, féminin blette issu de blecier (« blesser » voir ce mot) pris au sens de « meurtri » (en parlant des olives, des pommes pour les faire mûrir). En ancien français seul le féminin (ou presque) est attesté parce que les fruits connus avaient des noms presque exclusivement de genre féminin.

1. Dont la chair s’est ramollie et tachée, sans être encore gâtée, en parlant des fruits.
   • Il semble même , par l'exemple des fruits des diospyros, du sorbier et du néflier, qu'on ne peut manger que blets, que plus l’acerbité a été grande, plus le fruit est susceptible de blessir régulièrement. — Augustin Pyramus de Candolle, Physiologie végétale ou exposition des forces et des...
   • On mange à l’état blet les fruits de quelques espèces de […] — Adrien de Jussieu, dans JAUBERT, Glossaire.
   • Et une poire et des gaufrettes Seulement la poire était blette — Albert Willemetz et Charles-Louis Pothier, Félicie aussi, chanson, 1939
   • 2 autres exemples

     • Et dans la nuit qui tombe blette Les dix Indiens fument en rond — Jules Supervielle, Gravitations précédé de Débarcadères, 1956, Gallimard, 1988, page 63
     • Je portais sans complexe ce physique usé. Ma tête dégoulinante de chair blette, de rides, de taches, comme un chapeau élimé qui a au moins le mérite de garantir du soleil et des ondées. — Régis Jauffret, Bravo, éditions Points, 2015, page 158

synonymes

avancé, avarié

apparentés

belette, bette, bête, blettir, blettissement, blettissure

paronymes

blé, blés

Source : « blet », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).

nom commun 1 · féminin

Étymologie. Via le latin blitum, du grec ancien βλίτον, blíton.

1. botanique Nom de différentes plantes potagères cultivées pour leurs larges feuilles.
   • Il me regardait pendant que j’étais en train de hacher des feuilles de blettes. — Jean Giono, Un roi sans divertissement, 1947
2. botanique genre commun Beta vulgaris subsp. vulgaris, sous-espèce à grandes feuilles de la betterave (Beta vulgaris, Amaranthaceae) ; carde ; poirée.
3. botanique désuet Blitum capitatum, famille des Amaranthaceae.
4. botanique désuet Amarante blette (Amaranthus blitum), famille des Amaranthaceae.

synonymes

bette, bette à cardes, joutte, d’jote, poirée, poirée à cardes, arroche-fraise, blite capité, épinard en têtes, épinard-fraise, amarante blette

dérivés

tourte de blettes

Source : « blette », Wiktionnaire, section nom commun 1 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 2 · féminin

Étymologie. Via le latin blitum, du grec ancien βλίτον, blíton.

1. métallurgie vieilli Petite lame de fonte, en feuille, ainsi disposée afin qu'on en puisse réaliser plus facilement l'affinage.
   • Dans plusieurs usines de Styrie et de Carinthie, on coule la fonte dans un bassin formé en cul-d’œuf dans le sable, près du haut-fourneau ; puis, après avoir arrosé les laitiers pour les enlever, on refroidit la fonte par une affusion d’eau sur la surface encore liquide, et l’on forme ainsi successivement des plaques minces que l’on enlève au moyen de ringards et de pinces. Ce travail s’effectue avec beaucoup de rapidité ; en dix minutes on peut transformer en plaques 240 à 250 kilos de fonte. Ces plaques qui portent le nom de blettes, pèsent de 10 à 20 kilos chacune, et subissent ensuite l’opération de grillage. — Walter de Saint-Ange, Métallurgie pratique du fer, Deuxième partie : Fabrication du...

Source : « blette », Wiktionnaire, section nom commun 2 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 3 · féminin

Étymologie. Via le latin blitum, du grec ancien βλίτον, blíton.

1. botanique Var Nom donné à des rejetons de châtaigniers employés en tonnellerie.
   • Les châtaigniers (forêts des Maures, Var) donnent les marrons de qualité supérieure connus sous le nom de marrons de Luc ; et leurs rejetons, dits blettes, fournissent le bois de tonnellerie le plus généralement employé dans le pays. — Enquête sur les incendies de forêts, p. 45., cité par Littré

Source : « blette », Wiktionnaire, section nom commun 3 (CC BY-SA 3.0).