ale

nom commun · féminin

Étymologie. Du moyen néerlandais ale ^([1]) (néerlandais aal) avec emprunt parallèle de godale (« bonne bière, bière légère »). Perçu comme mot anglais dès le dix-huitième siècle : Aile […] C’est un mot qui vient de l’Anglois ale, et qui est en usage à Paris. ^([2]) Un emprunt à l’anglais ale est peu probable étant donné l’ancienneté des attestations dans la région picarde.

1. Bière blonde anglaise légère, fabriquée avec du malt peu torréfié.
   • Il mangea un rosbif aux pommes et s’enfourna deux pintes d’ale, excité par ce petit goût de vacherie musquée que dégage cette fine et pâle bière. — Joris-Karl Huysmans, À rebours, 1884
   • On lui mit une boîte de viande entre les mains et il en dévora avidement le contenu, non sans boire à même la bouteille d’ale. — Georges Sim (pseudonyme de Georges Simenon), L’île des maudits, éditions J. Ferenczy...
   • Personne jamais n’avait voulu mourir pour elle. Il est vrai que, pour lui, elle n’était que Pat, pas une barmaid qui servait l’ale et le gin. — René Fallet, Paris au mois d’août, Denoël, 1964, Le Livre de Poche, page 171
   • 1 autre exemple

     • Un tel individu, assis dans son fauteuil, sa cruche d’ale écumant sur la table ronde devant lui, vous pouvez le voir partout dans un circuit de cinq ou six milles autour de ces collines, pour peu que vous entriez chez lui tout de suite après dîner. — Emily Brontë, Un amant, 1892, Traduction de Théodore de Wyzewa, page 4

Source : « ale », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).