échauder

Définitions

1. 1. Passer un objet à l’eau chaude.
   Échauder un pot de terre, une théière.
2. 2. cuisine Passer un objet à l’eau chaude.
   Pour ôter la peau de la tomate ou de l’amande, il faut l’échauder.
   On peut échauder une volaille pour la plumer.
3. 3. Brûler par l’action d’un liquide bouillant, ébouillanter.
   De l’huile bouillante m’est tombée sur la jambe et me l’a tout échaudée.
   Elle s’est échaudée, en voulant retirer la marmite du feu.
   Comme le supplicieur d’Orléans qui faisait bouillir les faux-monnayeurs et repoussait de la pique ceux qui venaient surnager, Ambroise Paré faisait échauder vivants deux petits chiens dans l’huile de lys.
4. 4. familier Rendre méfiant à cause d'une déception, d’un accident.
   Sans doute également Thelonius avait-il été échaudé par son passage chez Prestige, et devenait particulièrement sensible à tout ce qui, chez un producteur, lui rappelait l’idée d’un profit qui se fait sur son dos.
   La défense de Trump reposait sur la thèse d’une manifestation spontanée d’honnêtes citoyens où se seraient glissés quelques partisans échaudés et des « antifas » déguisés en trumpistes.
   Chat échaudé craint l’eau froide.
5. 5. vieilli Opération qui consiste à passer plusieurs couches de chaux éteinte sur une surface.

Étymologie

En ancien français eschalder (« échauder, passer à l'eau chaude ») ; du latin excaldare (« mettre dans l’eau chaude ») ; voir échauffer.

Proverbes et locutions

• chat échaudé craint l’eau froide

Synonymes

Dérivés

Formes fléchies