viandeux

Définitions

1. 1. Se dit d’un animal de boucherie bien fourni en viande, en particulier par opposition avec les animaux destinés à la production laitière.
   Contrairement à ce que nous pouvons observer en races laitières, en races viandeuses, il n’existe pas une race prédominante à travers le monde.
   Pour enregistrer une croissance optimale et produire beaucoup de viande, le cheptel viandeux a besoin d’une ration riche en protéines.
   Étant donné le succès rapide de cette sélection au départ d’un type mixte ayant conduit à ce que les éleveurs belges appellent le type viandeux s’ajoutant à la similitude de morphologie avec le cul de poulain, ou culard, qui naît sporadiquement dans différentes races bovines européennes, on avait de fortes raisons de suspecter l’intervention d’un gène à effet majeur.
2. 2. Plat ou recette riche en viande, carné.
   Pour déguster des saveurs italiennes en plein hiver québécois, voici la recette de ragoût de chou viandeux de Stefano Faita!
   Grâce aux lentilles vertes qui donnent de la texture en mijotant avec le reste des ingrédients, on obtient un chili bien épais, charnu et "viandeux", comme on aime.

Étymologie

Dérivé de viande, avec le suffixe -eux.

Dérivés

Hyperonymes

Formes fléchies