viandeuse

adjectif

Étymologie. Dérivé de viande, avec le suffixe -eux.

1. Belgique Se dit d’un animal de boucherie bien fourni en viande, en particulier par opposition avec les animaux destinés à la production laitière.
   • Contrairement à ce que nous pouvons observer en races laitières, en races viandeuses, il n’existe pas une race prédominante à travers le monde. — Sélection des bovins viandeux, Université de Liège, ulg.ac.be
   • Pour enregistrer une croissance optimale et produire beaucoup de viande, le cheptel viandeux a besoin d’une ration riche en protéines. — Milkway Viandeux, barenbrug.be/fr
   • Étant donné le succès rapide de cette sélection au départ d’un type mixte ayant conduit à ce que les éleveurs belges appellent le type viandeux s’ajoutant à la similitude de morphologie avec le cul de poulain, ou culard, qui naît sporadiquement dans différentes races bovines européennes, on avait de fortes raisons de suspecter l’intervention d’un gène à effet majeur. — André Thewis, Alain Bourbouze, Roger Compère, Jean-Maurice Duplan, Jacques Hardouin,...
2. par extension Plat ou recette riche en viande, carné.
   • Pour déguster des saveurs italiennes en plein hiver québécois, voici la recette de ragoût de chou viandeux de Stefano Faita! — Stefano Faita, Ragoût de chou viandeux, sur le site veroniquecloutier.com, publié le...
   • Grâce aux lentilles vertes qui donnent de la texture en mijotant avec le reste des ingrédients, on obtient un chili bien épais, charnu et "viandeux", comme on aime. — Article Chili végétalien "full viandeux" & muffins au maïs pour du pur réconfort,...

Source : « viandeux », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).