truites

nom commun 1 · féminin

Étymologie. Du moyen français truite, de l’ancien français truite, du bas latin tructa.

1. ichtyologie Poisson de la famille des salmonidés à peau tachetée, qui se trouve ordinairement dans les eaux vives et dans les lacs, à la chair très estimée.
   • Les poissons qu'on trouve dans la Charente sont la tanche, la truite, l’anguille, la plie, le barbeau, le chabot, l’âton, le dard, la brème, le goujon, l’ablette et l’écrevisse. Ceux qui remontent de la mer sont la lamproie, le meuil, qui s'arrêtent le plus ordinairement à Jarnac; la gathe, et rarement l’alose. — J.-P. Quénot, Statistique du département de la Charente, Paris : chez Deterville &...
   • Sans doute, il n’y a pas que vous qui aimez les truites. — Je ne sais pas pourquoi même, mais tous les voyageurs aiment les truites, — un mauvais poisson plein d’arêtes ! enfin il ne faut pas disputer des goûts. — Alexandre Dumas, Impressions de voyage, La Revue des Deux Mondes T.1, 1833
   • […] n’avait-il point remarqué une superbe truite qui se calait sous un rocher de la rive. Son coup d’œil l’avait soupesée : deux ou trois livres au moins, fameux morceau qu’il pourrait vendre facilement chez l’un ou l’autre de ses clients, […]. — Louis Pergaud, L’Évasion de Kinkin, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921
2. héraldique Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Elle se blasonne comme un poisson.
   • D’azur à une truite courbée d’or contournée en barre, hameçonnée du même, qui est d’Enquin-sur-Baillons → voir illustration « armoiries avec une truite »

hyperonymes

téléostéens, salmonidé

dérivés

barbeau truite, tournis des truites, truite à grosses taches, truite à la meunière, truite à lèvres molles, truite à tête plate, truite adriatique, truite arc-en-ciel, truite argentée, truite brune, truite commune, truite commune d’Europe, truite d’Europe, truite de la Soča, truite de lac, truite de mer, truite de rivière, truite de vogue, truite dorée, truite fardée, truite fario, truite grise, truite marbrée, truite meunière, truite mouchetée, truite saumonée, truité, truitelle, truiter, Truitesse, truitier, truiticole, truiticulteur, truiticulture, truitomètre, truiton

apparentés

trutticole, trutticulteur, trutticulture

Source : « truite », Wiktionnaire, section nom commun 1 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 2 · féminin

Étymologie. Du moyen français truite, de l’ancien français truite, du bas latin tructa.

1. technique Partie d’un fourneau de brasserie.

Source : « truite », Wiktionnaire, section nom commun 2 (CC BY-SA 3.0).

verbe · pronominal

Étymologie. Dérivé de truite, avec le suffixe -er.

1. Se gercer, en parlant d’une couleur apposée sur quelque chose ou de la surface d’une pièce de faïence ou de porcelaine dont la surface s’est fendillée lors du passage dans le four.
   • Une impression trop claire se truite, se gerce par la dessication : trop épaisse, elle se ride, devient ondoyante et coupe le reflet de la lumière. — Pierre François Tingry, Traité théorique et pratique sur l’art de faire et d'appliquer...
2. Devenir marqueté de petites taches rougeâtres, comme une truite, en parlant de certains chevaux, de certains chiens dont le poil est ainsi tacheté.
   • Généralement les chevaux gris naissent noirs ou au moins gris très foncé. Par la suite ils blanchissent de plus en plus pour se truiter lorsqu'ils deviennent vieux. — site www.chevalannonce.com
   • La mienne à 4 ans, commence à se truiter un peu. — site chevalappaloosa.forumpro.fr
   • Elle est en train de se truiter à une vitesse............ vais finir avec un cheval aubère si ça continue, moi ! — site forum-acheval.net

Source : « truiter », Wiktionnaire, section verbe (CC BY-SA 3.0).