sirops

nom commun · masculin

Étymologie. De l’arabe شَرُوبٌ (carûbũ) → voir sorbet.

1. chimie Solution de sucre dans l'eau.
   • Le sirop, ainsi concentré, ne renferme plus que 1/6 de son poids d'eau ; le reste est du sucre à peu près pur. — Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes,...
   • Le sirop de sucre ou sirop simple est un liquide sirupeux constitué par une solution de sucre dans l'eau. Le sirop de sucre ou sirop simple contiendra au moins 60 p. c. de saccharose. — Léon Hennebicq, Joseph Guissart & Charles Goossens, Les Codes Larcier : Droit pénal,...
2. Liquide formé d’une dissolution de sucre, à laquelle on ajoute parfois le suc de certains fruits, herbes ou fleurs (ou, exceptionnellement, d'une autre base), et qu’on fait cuire jusqu’à une certaine consistance.,
   • Pochez les poires dans un sirop léger (5 dl d'eau, 100 g de sucre). — Le Nouvel Observateur, 23 décembre 2006
   • Versez le miel et l'eau pour faire un sirop épais, puis trempez les beignets dans le sirop et déposez-les sur un papier ciré. — Le Devoir, 27-28 mai 2006
   • Son collègue Howard Blumenthal, du resto The Fat Duck, en Grande-Bretagne, lui aussi considéré comme un des meilleurs chefs de la planète, s’est amusé de son côté à inventer, entre mille choses, une crème glacée au pain d’épices, qu’il sert nappée d’un sirop de crabe. Ça vous dirait ? — L'actualité, 1ᵉʳ mai 2006
   • 1 autre exemple

     • Sirop de groseilles, d’oranges, d’orgeat, de cassis, de menthe. — Sirop d’érable, sirop de maïs. — Sirop de gomme.
3. État des confitures avant qu’elles aient pris consistance.
   • Le sirop de ces confitures n’est pas assez cuit.
   • Il faut laisser épaissir le sirop.
4. Liquide épais et sucré, souvent aromatisé, appelé à être dilué pour créer une boisson.
   • Exactement comme on transforme un épais sirop sucré en boisson gazeuse. — L'actualité, 15 septembre 2006
   • Enfin, Coca-Cola a conclu une alliance avec Disney pour commercialiser chez les enfants des jus de fruit, sirops et boissons lactées dans des emballages représentant des personnages de dessin animé. — Le Monde diplomatique, mai 2001
5. Pharmacie Médicament prenant la forme d'un liquide épais.
   • Il existe plein d’alternatives. D’abord, il y a les génériques, comme le Dafalgan ou l’Efferalgan, qui peuvent se prendre en sirop ou en stick. — journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 7 décembre 2022, page 6
6. par ellipse Québec Sirop d’érable.
   • Le crachin glacial de cette journée d’automne n’arrive pas à détremper le spectacle époustouflant de ses herbages et, au-delà, de ses 50 acres de forêt d’érables — le juge fait aussi son sirop. — L'actualité, 1ᵉʳ janvier 2006
7. argot Évanouissement, perte de connaissance.
   • Quand je débarque du sirop, le feu est en train de clamser dans la cheminée. — Frédéric Dard (San-Antonio), Tout le plaisir est pour moi, Fleuve Noir, 1959, page 110
8. argot Boisson alcoolisée.
   • Il nous a dit d’attendre. Puis il a ouvert la porte, et très gentiment il a proposé qu’on vienne boire le sirop. — Anne Berest, La Carte postale, Grasset, 2021, page 498

dérivés

pèse-sirop, petit sirop, sirop batterie, sirop d’ablette, sirop d’érable, sirop de batterie, sirop de bouleau, sirop de cordum, sirop de rue, sirop de Liège, sirop de limaces, sirop de parapluie, sirop de poteau, sirop d’escargots, siroper, siropier, siroter

Source : « sirop », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).