roucou

nom commun · masculin

Étymologie. Dérivé du tupi urucú.

1. cuisine Matière rouge orangé comestible composée de bixine, extraite de la pulpe qui enveloppe les graines du rocouyer et qu'on utilise en teinture, en cosmétique et en épice.
   • Elles accueillirent la décision de Colombe avec simplicité, coupèrent ses cheveux à la mode indienne, lui dessinèrent sur la peau des tatouages au roucou. — Jean-Christophe Rufin, Rouge Brésil, Gallimard, 2001
   • Les religieux leurs retirent leurs habits, leurs bijoux, leur coupent les cheveux. Les lavent et frottent leur corps pour en retirer le roucou, cet onguent qui en plus de colorer la peau en rouge la protège du soleil et des piqûres d’insectes. — Hélène Ferrarini, Allons enfants de la Guyane : Éduquer, évangéliser, coloniser les...
2. botanique par métonymie Le rocouyer lui-même (Bixa orellana).
   • Par métonymie, le mot « roucou » désigne l’arbre appelé roucouyer, sa graine et la teinture qui en est issue. De son nom scientifique Bixa orellana, cet arbuste du genre Bixa appartient à la famille des Bixaceae. Il répond à différents noms régionaux : achiote, lipstick tree, rocou, urucu, urucum, colorau, onoto, roukou ou woukou. Il est utilisé comme colorant alimentaire et aussi en tant que plante médicinale. — « Tout savoir sur le roucou : ses caractéristiques, sa composition, ses bienfaits, sa...

synonymes

achiote, annato, colorau, lipstick tree, onoto, urucum

dérivés

roucouer, roucouyenne

apparentés

rocouier, roucouyer

Source : « roucou », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).