raclette

Définitions

1. 1. Petite racle.
   La raclette d’un boulanger.
   Une raclette de ramoneur.
   Le travail qui nous attendait en gare, était le décapage à la raclette des quais enneigés : des quais à n’en plus finir.
2. 2. Sarcloir instrument destiné à couper les herbes au ras du sol.
   Quand nous reviendrons, nous serons accueillis par la chanson des raclettes qui tranchent du pissenlit à fleur de sablon. Femme et filles, transpirantes, grattent à qui mieux mieux, sous l'œil connaisseur de la châtelaine trop gênée, hélas ! par son emphysème pour pouvoir les aider.
3. 3. cuisine Préparation culinaire de Suisse à base de fromage chauffé qu’on racle au fur et à mesure qu’il fond.
   Il dîna avec grand appétit, d’une raclette à la viande des Grisons et au jambon de montagne, qu’il accompagna d’un excellent vin rouge du Valais.
   Vous pensiez avoir trouvé le réconfort ultime contre l’inflation, la météo pourrie et les guerres dans le monde : une bonne raclette, le plat antidéprime par excellence.
4. 4. Fromage de vache, à pâte pressée, originaire du canton du Valais en Suisse, destiné à fondre et utilisé en cuisine.
   C’est une recette qui ressemble beaucoup au gratin dauphinois mais avec de la raclette.

Étymologie

Mot composé de racle et -ette.

Synonymes

Dérivés

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies