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poutargue

lemme
  • nom commun féminin fréq. lemme 0.0
forme
  • phonétique /pu.taʁɡ/
  • orthocode pou.targue°
  • voir aussi synonymes · rimes
  • fréquence de la forme 0.0 / million

Prononciation et analyses de « poutargue » 1 analyse · 0.0 occurrences par million

lemmecatégorieanalyseprononciationfréq.
poutargue nom commun singulier féminin pu.taʁɡ

Formes, analyses, prononciation et fréquences : base LeXiK (A, noyau). Fréquences en occurrences par million de mots (sous-titres) ; la fréquence d'une analyse est la part de cette analyse dans les corpus étiquetés, celle d'un lemme la somme de ses analyses.

Définitions de « poutargue » nom commun · féminin · fréq. 0.0

pluriel : poutargues

Formes de « poutargue » 2 : poutargue, poutargues
  • poutargue pu.taʁɡ singulier féminin
  • poutargues pu.taʁɡ[z] pluriel féminin

nom commun · féminin

Étymologie. De l’occitan botarga, lui-même dérivé de l'arabe butârih, même sens.

  1. Variante de boutargue.
    • […], enfin et sur-tout le mulet (vulgairement muge), dont nos pêcheurs distinguent aussi deux variétés. Comme en Égypte, c'est en Camargue le plus commun, le plus vivace de tous les poissons, […]. Dans les deux pays, on fait avec ses intestins une espèce de saumure appelée poutargue en Provence. — M. de Rivière, « Mémoire sur la Camargue », dans les Annales de l'agriculture...
    • À époques espacées, cette gourmandise des amis de la mer, la poutargue des Martigues, conglomérat d’œufs de mulet, plus rare comme saveur immédiate et horizon du goût que le caviar, selon mon humble avis, faisait son apparition. — Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et médicaux,...
    • La poutargue, ou boutargue, ce sont des œufs de mulet salés et séchés, selon une tradition immémoriale en Méditerranée. — Camille Labro, La cuisine des marins, 2014

Source : « poutargue », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

Relations d'autres sources JeuxDeMots, WOLF — au niveau du lemme, sans distinction des lexèmes
synonymes 2
boutargueJ, karasumiJ
hyperonymes 2
metJ, metsJ

J : JeuxDeMots (rezoJDM, CC0, relations de poids suffisant) ; W : WOLF (WordNet libre du français, CeCILL-C).

Entités nommées « poutargue » 2

toutes (2) plat (1)concept (1)

entité A→Ztype notoriété (mondiale) popularité (fr)
Poutargue — Spécialité culinaire, mets de luxe concept 30 556
poutargue de Martigues — spécialité culinaire française plat 3 23

Entités : Wikidata (CC0) ; sélection et classement : Lectura.