porto

nom commun · masculin

Étymologie. Du portugais porto, antonomase de Porto, ville du Portugal.

1. Vin muté portugais, produit dans la région du Haut Douro.
   • Après le whisky venait le porto, qui n’a de sens qu’immédiatement avant le repas, ou après une tranche de melon. — Léon Daudet, ‘’Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et...
   • Mon jeune compagnon et moi expliquâmes à cette charmante enfant que nous avions très faim (very hungry) et qu’elle eût à faire arriver, par un amour de petit monte-plat, bordé de bleu, lui aussi – simple coïncidence – les meilleurs produits de l’art culinaire de sa maman. Celle-ci, à l’étage inférieur, éprouvait quelques distractions, du fait de marins tannés et rudes qui ingurgitaient du porto… ou, plus exactement, du simili-porto ; car ce vin merveilleux se truque, comme le bordeaux chez nous. — Léon Daudet, Souvenirs des milieux littéraires, politiques, artistiques et...
   • — Que vous êtes bête, mon pauvre ami !… Toujours est-il qu’on m’offre un peu de vin de Porto : « Nane, est-ce que c’est toujours cette chose fade et blanchâtre, qu’on vous envoie de Lunel par Bercy ? » — « Non, il est rouge, avec ce goût de poussière que vous y aimez. » — Paul-Jean Toulet, Mon Amie Nane, 1922
   • 3 autres exemples

     • Le pingouin a exactement l’allure d’un vieux colonel, en tenue de soirée, qui s’est trouvé pris d’un léger vertige à son club après avoir bu trop de porto et se fraie un chemin vers son taxi avec toute la dignité dont il est encore capable. — Robert Benchley, Psychologie du pingouin, dans le recueil (non traduit) The...
     • Doux contrepoint, le vin de grenade d’Arménie, aux accents de porto ou de xérès. — France Mutuelle Magazine, nᵒ 178, octobre-novembre-décembre 2023, page 54
     • Vers 20 heures, après un excellent dîner, arrive le moment du porto. — Graham Green, Journal, 1936
2. Verre de ce vin.
   • Un porto, s’il vous plaît.
   • Monsieur de C., qui trouve des mérites à ce garçon, pense l’inviter par protestation, mais Noémi s’y oppose : elle n’invite jamais personne, sauf à ses quatre « portos » annuels. — Marguerite Yourcenar, Quoi ? L'Éternité, 1988

dérivés

porto flip, verre à porto, sauce au porto

Source : « porto », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).