perdrix

nom commun · féminin

Étymologie. Du latin perdix, perdīcis, avec un deuxième \r\ par assimilation.

1. ornithologie en particulier Nom normalisé réservé à six genres de gallinacés de petite taille, de la sous-famille des perdicinés (e.g. cailles, francolins, lagopèdes, etc.) et au sein de la famille des phasianidés, vivant en Europe, en Asie ou en Afrique du Nord, dont les genres les mieux connus sont Perdix (incluant la perdrix grise) et Alectoris (qui inclut la perdrix rouge, la perdrix bartavelle, la perdrix choukar, etc.).
   • Une question de détail faillit les arrêter, ils n’avaient pas de balles ; mais ils décidèrent qu’ils chargeraient leurs armes avec du plomb à perdrix, ce qui même était inutile, puisqu’ils ne devaient rencontrer aucune résistance. — Émile Zola, La Fortune des Rougon, 1871
   • C’étaient des volatiles appartenant à l’espèce des perdrix, et auxquels les dénominations zoologiques ne manquent pas. — Jules Verne, Le Pays des fourrures, J. Hetzel et Cⁱᵉ, Paris, 1873
   • Car la région que nous traversons est assez giboyeuse, et les grands nemrods de la m'halla, […], qui ont emmené des meutes de lévriers et des faucons chasseurs, font des hécatombes de lièvres, de perdrix, de poules de Carthage, de renards et de chacals. — Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région...
   • 2 autres exemples

     • La bartavelle, c'est la perdrix royale, et plus royale que perdrix, car elle est énorme et rutilante. En réalité, c'est presque un coq de bruyère. — Marcel Pagnol, La gloire de mon père, 1957, collection Le Livre de Poche, page 222
     • Cette perdrix n'est pas la Caccabis Rufa, qui est beaucoup plus petite. C'est la Caccabis Saxatilis, c'est-à-dire la perdrix des roches, qu'on appelle aussi la perdrix grecque, et en Provence, la bartavelle. — Marcel Pagnol, La gloire de mon père, 1957, collection Le Livre de Poche, page 369
2. par extension Nom donné à diverses autres espèces d’oiseaux pouvant rappeler les perdrix proprement dites.
   • Maintenant, laisse-moi partir seule… Il ne faut pas qu'on nous voie ensemble… » Puis, sans rien ajouter, comme une perdrix qui se lève sous le pied du chasseur, elle s'échappa et disparut dans le détour des chenaux, vers le grand chemin. — Félix-Antoine Savard, Menaud maître-draveur, Montréal : Bibliothèque Québécoise, 1992, page 151
3. par extensionpopulairegenre commun AcadieQuébecRégionalismeAbsolument Nom donné familièrement à la gélinotte huppée (Bonasa umbellus) au Canada français, et dont l'origine remonte aux débuts de la Nouvelle-France.
4. cuisine par métonymie Viande de perdrix.

hyponymes

colombe versicolore, francolin, colombe à croissants, colombe d'Hispaniola, perdrix si-si, perdrix à long bec, perdrix à tête noire, perdrix bartavelle, perdrix de Daourie, lagopède à queue blanche, tocro uru, perdrix choukar, colombe à croissants, perdrix de Barbarie, perdrix de Daourie, perdrix de Hey, perdrix de Hodgson, perdrix de Madagascar, perdrix de Philby, perdrix de Przewalski, perdrix bartavelle, perdrix de savane, perdrix des savanes, bambusicole, perdrix des mers, perdrix des neiges, perdrix gambra, perdrix bartavelle, perdrix grise, perdrix noire, rouloul ocellé, perdrix percheuse, torquéole de Horsfield, torquéole à collier, torquéole à poitrine châtaine, perdrix rouge, perdrix bartavelle, perdrix si-si, tinamou perdrix

dérivés

œil-de-perdrix

Source : « perdrix », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).