orge

nom commun · féminin

Étymologie. Du latin hordeum, de même sens.

1. botanique Nom donné à plusieurs plantes du genre Hordeum de la famille des Poacées (Poaceae), céréale à paille utilisée pour nourrir les animaux et caractérisée par un chaume noueux dont la fleur constitue un ensemble d’épis.
   • Son sol est formé d’une couche presque ininterrompue d’une terre végétale noire et grasse qui, au printemps, se couvre de blé, d’orge, de maïs, de fèves, de pois chiches. — Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région...
   • Dans cette terre riche en humus et en azote et qui n’avait pas vu le soleil depuis six ans, c’était bien le diable si l’orge ne faisait pas merveille. — Claude Michelet, L’appel des engoulevents: Des grives aux loups, Éditions Robert...
   • Chez l’orge vêtue, la lemme et la paléole adhèrent au grain lors du battage, tandis que chez l’orge nue, le grain s’en libère. — Ressources végétales de l'Afrique tropicale, volume 1 : Céréales et légumes secs,...
2. Hordeum vulgare Sans précision : orge commune
3. Grains comestible que produisent ces plantes, utilisés entre autres pour produire de la bière et du whisky.
   • Le taureau doit être choisi, comme le cheval étalon, parmi les plus beaux de son espèce. […]. On lui fait manger alors de l’avoine, de l’orge et de la vesce, pour lui donner de l'ardeur et lui procurer une plus grande abondance de liqueur séminale. — Valmont de Romare, Dictionnaire raisonné universel d’Histoire Naturelle, T.8, 3ᵉ...
   • On fait aussi du pain, mais d’une digestion assez difficile, avec du seigle, de l’orge et même de l’avoine ; […]. — Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes,...
   • Le chameau remplace, au Maroc, le chemin de fer et les voitures. […]; il se nourrit des herbes qu’il parvient à happer le long de la route; à l’étape, on lui donne de la paille ou du fourrage vert et une ration d’orge tous les trois jours. — Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région...
   • 2 autres exemples

     • La rumeur nous enseigne qu’aujourd’hui c’est de l’orge (ou du blé cuit, on n’a jamais su et les paysans eux-mêmes ne sont pas d’accord) ; il paraît en outre que c’est très liquide mais qu’on y trouvera un bout de viande pour deux. — Jacques Perret, Le Caporal épinglé, Gallimard, 1947, page 29
     • Le marché de l’orge fourragère est sous pression. […]. « Le mouvement de hausse touche aussi les orges ukrainiennes (à près de 280 $/t Fob Odessa) alors que les orges australiennes restent stables (à 275 $/t Fob) », selon le cabinet Tallage. — Isabelle Escoffier, Les cours de l’orge fourragère en forte hausse, le 4 novembre...

hyperonymes

monocotylédones, Poacées

dérivés

café d’orge, eau d’orge, faire ses orges, grain d’orge, grossier comme du pain d’orge, lait d’orge, orgé, orge à crinière, orge à deux rangs, orge à six rangs, orge commune, orge de printemps, orge des rats, orge d’hiver, orge du Tibet, orge faux seigne, orge maritime, orge mondé, orge naine, orge perlé, orge sauvage, orge trifurquée, orgeat, pain d’orge, sucre d’orge

Source : « orge », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).