noisettes

nom commun 1 · féminin, masculin

Étymologie. En ancien français noiseite.Dérivé de noix, avec le suffixe -ette.

1. botanique Fruit du noisetier à coque dure ovoïde de couleur brun-roux contenant une amande comestible (→ voir nucule).
   • Rien d’auſſi curieux que de lui en voir manger une. Après l’avoir tirée de ſon magazin, & l’avoir bien enfoncée dans une fente, il ſe tient debout au-deſſus la tête penchée en bas ; puis avec une adreſſe ſingulière, il frappe la noiſette avec son bec de toute sa force ; moyennant quoi, il l’ouvre & en mange l’amande. — Jacques-Christophe Valmont de Bomare, Dictionnaire raisonné universel d’histoire...
   • En termes de botanique, la noisette est un akène, séparé en deux cotylédons, dont la paroi est totalement lignifiée et enchâssée dans un involucre. — Michel Roussillat, Le noisetier, 1996, Actes Sud, collection Le nom de l’arbre, page 21
   • La noisette est le plus riche des fruits oléagineux. — Michel Roussillat, Le noisetier, 1996, Actes Sud, collection Le nom de l’arbre, page 53
   • 2 autres exemples

     • On cueille les noisettes à parfaite maturité lorsque la coque est bien colorée et que les bractées sont fanées. — René Auburn, Didier Magnan, Cultivez les plantes sauvages & comestibles, 2008, page 63
     • Lorsqu’il ouvre une noisette, l’écureuil la fend en deux alors qu’un rongeur y fera un trou en la grignotant. — Erwan Balança, Les secrets de la photo d’animaux: Matériel - Prise de vue - Terrain,...
2. par métonymie Amande que l’on consomme après avoir cassé la coque.
   • Faites torréfier jusqu’à ce que les noisettes caramélisent. — Estérelle Payany, La petite épicerie du fait maison, 2013
3. couleur Nuance de couleur.
   • M. Turner tira de la poche de son vaste frac, dont la nuance était noisette, une tabatière ronde, ornée d’un portrait de femme. — Paul Féval, Jean Diable, tome 1, 1862, Édition du groupe « Ebooks libres et gratuits », page 34
   • Elle me regardait avec une muette imploration de chien, serrant la poignée de sa petite valoche avec résolution, le front obstiné sous ses cheveux noisette, si désireuse de bien faire, et on la sentait vraiment décidée à venir à bout de tous les obstacles. — Romain Gary, La promesse de l'aube, Folio
   • J’avais vu, chez M. Denon, où mon père m’avait mené, une momie rapportée d’Égypte ; et je me figurais de bonne foi que la momie de M. Denon se réveillait quand elle était seule, sortait de son coffre doré, mettait un habit noisette et une perruque poudrée, et que c’était alors M. de Lessay. — Anatole France, Le crime de Sylvestre Bonnard, Calmann-Lévy ; édition Le Livre de...
4. par analogie Morceau de quelque chose de la grosseur d’une noisette.
   • Garnissez les morceaux d'une noisette de beurre salé et dégustez accompagné d'une salade de roquette ou de mâche. — Recette : l’araignée du samedi, Le Monde, 21 septembre 2012
5. Employé comme épithète Café expresso avec un nuage de lait (→ voir café noisette).
   • Les serveurs façon « Marche de l’empereur » se démultipliaient dans un joyeux brouhaha. « Un demi et un café noisette pour la 10 ! L’addition Madame ? Directement au bar. — Olivier Laucournet, Paulette, 2013, Éditions Publibook, page 19
6. Forme simplifiée de café noisette.
   • Mouloud lui sert un noisette sur le zinc poisseux. — Xavier-Laurent Petit, Passage de la Main d'or, éd. Critérion, 1995.
   • Il était entré dans un café, pas pour picoler, ça non, fini les conneries, enfin, pas à une heure aussi matinale, il avait commandé une noisette. — Louis Racine, « Le Tube, 20B/27 », publié le 26 mai 2017, sur Les feuilletons de Louis Racine
7. cuisine Petite tranche ronde de viande prélevée dans le gigot, le filet ou le carré.
   • On fait accompagner d'une sauce choron les fonds d'artichaut qui doivent servir de garniture à des noisettes de mouton ou à des tournedos. — La Cuisine et la pâtisserie expliquées du Cordon-bleu, Bibliothèque du journal "Le...
   • — Arrête ! Arrête, dis-je. Je ne veux pas saliver pour ce veau alors que tu m’as promis des noisettes d’agneau. — Fanny Deschamps, Croque-en-bouche, 1976, Albin Michel
8. Industrie Charbon criblé aux dimensions de vingt à trente millimètres.
   • Une vieille femme lisait tout haut un dépliant à son mari: — Écoute donc, Jacques, le charbon commercialisé est calibré en différentes catégories : gros, gailletins, noix, noisettes, braisettes. — Martine Leca, Le pain d’alouettes: les derniers mineurs du Pas-de-Calais, Éditions...
9. argot Clitoris.
   • Elle caresse à deux mains ses fesses immaculées et vient doucettement griffer sa noisette turgescente avec l’ongle de ses pouces. — Michel Debray, Autorut du soleil, Buchet-Chastel, 1982
10. argot Testicule, couille.
    • Sur le palier, je pousse un « ouf », car des fois, faut bien le dire : ma daronne, elle me casse les noisettes ! — Jean-Claude Estampe, Pierrot la lame, Publibook, 2006, page 30

synonymes

aveline, noix de coudre, mignonnette, tête de moineau

dérivés

café noisette, casse-noisette, gros comme une noisette, noisettine, noisetier, pomme noisette

apparentés

🌰

Source : « noisette », Wiktionnaire, section nom commun 1 (CC BY-SA 3.0).

nom commun 2 · féminin

Étymologie. D’abord noysette en moyen français. (Diminutif) de noise.

1. vieilli Noise, petite querelle.
   • Vous aurez donc ainsi réalisé le surprenant phénomène d’un féroce brochet évoluant, sans leur chercher noisette, au milieu de goujons qui, les imbéciles ! ont l’air de trouver cela tout naturel. — Alphonse Allais, « La Vie Drôle », dans Le Journal, nᵒ 3328, 10 novembre 1901...
   • Amours et mariages qui se font par amourettes finissent par noisettes. — Proverbe rapporté par Brantôme, xviᵉ siècle, repris après

Source : « noisette », Wiktionnaire, section nom commun 2 (CC BY-SA 3.0).