laitières

adjectif

Étymologie. Dérivé de lait, avec le suffixe -ier ; voir le latin lactarius.

1. Relatif au lait.
   • Au moment de la crise agricole frappant une partie de l’Europe à la fin du 19ᵉ siècle, le pays a pu reconvertir son agriculture fondée sur une production de céréales vers l´industrie laitière. — Olivier Sigaut et Christophe Premat, La diffusion des universités populaires en France...
   • Les arômes contribuent à rendre le produit agréable au palais, ce qui dépend essentiellement de la présence de produits laitiers ou de la matière édulcorante dans la formule. — Germain Ménard et al., « La Biscuiterie industrielle », dans Armand Boudreau et...
   • La vache marocaine est mauvaise laitière : on ne peut guère en tirer qu’un à trois litres de lait, et seulement tant qu’elle allaite. — Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région...

synonymes

lacté, laiteux

dérivés

bar laitier, contrôle laitier, contrôle laitier-beurrier, produit laitier, AMZ

Source : « laitier », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).

nom commun · féminin

Étymologie. Dérivé de lait, avec le suffixe -ière.

1. Métier Celle dont le métier est de vendre du lait, de la crème, et autres produits dérivés du lait.
   • A qui en veut-il ? A quelque laitière ou quelque chevrière dont il a fait rencontre dans la montagne ? — Léonie d’Aunet, Un mariage en province, Hachette, Paris, 1857, pages 61-62
   • Un soir que le berger revenait des champs, la laitière ne l’accueillit pas comme d’ordinaire, en lui disant: « Salut et bonne chance! » — Loys Brueyre, Contes populaires de la Grande-Bretagne, 2021
2. Élevage Vache qui donne beaucoup de lait.
   • À chaque occasion de communiquer, les membres de la Coopérative de l’eau 79, maître d’ouvrage des bassines, montrent veaux aux yeux tendres, rieuses biquettes et placides laitières. — Sylvain Lapoix, « Profits, export et grandes cultures : les vraies raisons des...
   • C’est une bonne laitière.
3. Récipient servant à conserver le lait.
   • Ces bidons ressemblaient à la laitière dans laquelle nous allions chercher le lait à la fin de la journée. C’était comme des laitières de géants. — Jean-Claude Moscovici, Voyage à Pitchipoï, 1995 ; édition revue et commentée par...
4. Nourrice qui allaite.
   • À ce coup, c’est les laitières ! Elles réceptionnent, faut croire ! — Georges Coulonges, Les sabots de Paris, Presses de la Cité, 2003 ; édition utilisée :...

Source : « laitière », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).