frangipane

Définitions

1. 1. Parfum se rapprochant de celui du jasmin rouge (ou extrait de cette fleur), qui était utilisé autrefois pour parfumer les gants, etc.
   Je vous aurais envoyé, par l’ordinaire passé, les gants de frangipane que vous désirez.
   Un feutre blanc à plume incarnadine se balançait à la main emprisonnée dans un gant à la frangipane.
2. 2. vieilli Parfum se rapprochant de celui du jasmin rouge (ou extrait de cette fleur), qui était utilisé autrefois pour parfumer les gants, etc.
3. 3. cuisine Crème pâtissière additionnée d’amandes pilées ou de poudre d’amandes dont on se sert en pâtisserie pour garnir le pithiviers ou la galette des rois.
   Les mains occupées à mélanger oeufs, sucre et lait qui composeront la crème pâtissière de la frangipane.
4. 4. cuisine Crème pâtissière additionnée d’amandes pilées ou de poudre d’amandes dont on se sert en pâtisserie pour garnir le pithiviers ou la galette des rois.
   J’ai toujours aimé la maison Dumontcel, les parfums croisés des croissants chauds, des frangipanes et de la fleur d’oranger, dans l’atmosphère étouffante des conflits familiaux.
5. 5. Fruit, fleur du frangipanier.
   Le soir d’or sur les étangs bleus D’une étrange savane Où pleut la fleur de frangipane, N’éblouira vos yeux.

Étymologie

De Pompeo Frangipani, marquis italien et maréchal de France sous Louis XIII, qui lança la mode de ce parfum au XVIIᵉ siècle. Le sens culinaire est attesté en 1732.

Dérivés

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