far

nom commun · masculin

Étymologie. Du latin farsus ^([1]) → voir farce qui donne l’ancien français fars avec influence du latin far, farris (« épeautre », « gâteau sacré »). Le breton a farz fourn (« far au four »).

1. À l'origine Bouillie de blé à laquelle on ajoutait des fruits secs avant cuisson.
   • Le far est meilleur avec les pruneaux ayant gardé leur noyau. — L'École de Cuisine, Paris, éd. de Vergennes, 1979, page 40
2. Aujourd'hui Plat traditionnel breton, parfois assimilé à un gâteau.
   • Cette hospitalité que j'ai sollicitée, je l'accepte à une condition, dit Laura, c'est que tu me permettes de confectionner, pour toi et Guillaume, un gâteau de mon enfance, un gâteau moelleux aux pruneaux qu'on nomme dans mon pays far, le far breton. — Claudette Combes, Une rose pour le soleil, Cid éditions, 1987

hyponymes

far breton

Source : « far », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).