daim

nom commun · masculin

Étymologie. En latin damma, du gaulois damos ou *damat- « cerf, vache » (cf. irlandais damh « bœuf ») ; apparenté à l’occitan dam, à l’italien damma ; plus lointainement à l’albanais dem (« bœuf »).

1. mammalogie Cervidé d’une grandeur moyenne entre le cerf et le chevreuil, à la robe tachetée et au bois plat et palmé.
   • Parfois un daim montrait sa tête effarouchée au-dessus des hautes herbes et disparaissait au loin en bondissant. — Gustave Aimard, Les Trappeurs de l’Arkansas, Éditions Amyot, Paris, 1858
   • Je suis comme le daim, au guet sur le rocher, Qui geint de peur, palpite et dans l’herbe s’enfonce, Parce qu’il sent venir la flèche de l’archer. — Leconte de Lisle, Poèmes barbares dans la bibliothèque Wikisource , « La Vigne de...
2. mammalogie en particulier Daim européen.
3. cuisine Viande de cet animal.
   • Il […] présidait les grandes assemblées de la nation franke, suivies de ces festins traditionnels parmi la race teutonique, où des sangliers et des daims entiers étaient servis tout embrochés, et où des tonneaux défoncés occupaient les quatre coins de la salle. — Augustin Thierry, Récits des temps mérovingiens, 1ᵉʳ récit : Les quatre fils de...
4. par métonymie Peau tannée de cet animal.
   • Reste cependant de cette époque le goût de la chaussure bien cirée (bien qu’il se perde lui aussi, un peu, depuis la dernière guerre, et surtout depuis la mode du daim). — Jean Giono, « Il est vain de vouloir réunir… », 1961, dans Provence
   • Même pas eu le temps de me payer une paire de tatanes en daim comme j'avais envie. J’étais sapé de mes anciennes fringues, ma garde-robe d'avant la taule… les frocs se faisaient plus si fuseaux… — Alphonse Boudard, Les Enfants de chœur, Flammarion, 1982
   • Il portait un imperméable en daim avec une ceinture. — Raymond Chandler, un tueur sous la pluie, traduction de Michel Philip et Andrew...
5. par métonymie Daim vert : Peau de daim possédant encore ses poils.
6. par métonymie daim raturé : Peau de daim sans poil.
7. par métonymie daim en moelle : Peau de daim travaillé avec la cervelle de l'animal avant d'être donnée à chamoiser.
8. par métonymie daim en terre : Peau de daim traitée avec de la terre à foulon.
9. Travail du cuir Cuir de bovidés à l'aspect suédé, c'est à dire soit du cuir velours, soit du nubuck.
   • Le cuir velours, aussi appelé «daim», ressemble au suédé, mais il s'agit en fait de l'envers de la peau, il a subi un ponçage plus prononcé. — Laetitia Lazerges, Bracelets et autres bijoux en cuir, Éd. Hachette, 2015
   • Il portait une chemise à col ouvert sans cravate sous une veste foncée, un pantalon beige et des chaussures en daim. — Emmanuelle Guimard, Nuits de crimes, in Nouvelles policières, éditions Balthazar, avril 2003
   • Ces Clarks en daim allaient être fichues. — Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 200
10. vieillifiguré Personnage élégant et vaniteux.
    • Pour conquérir tant de gloire, vous n'avez pas eu besoin de faire le daim, à la façon du jeune Lubersac, ni, comme ce fils des preux, d'insulter cochonnément un mineur qu'il sait incapable d'aller sur le terrain. — Laurent Tailhade, Lettres familières, La Raison, 1904, page 9
    • — Eugène n’est tout de même pas un daim… — Mettons que ce soit un dindonneau et n’en parlons plus… — Germaine Acremant, Ces dames aux chapeaux verts, Plon, 1922, réédition Le Livre de...
11. héraldique Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Il se blasonne comme le cerf dont il se distingue par la ramure qui est plus large et plate. À rapprocher de biche, cerf, chevreuil et élan.
    • De sinople au daim saillant d’argent ramé et onglé d’or, à la bordure du même chargée de six tourteaux d’azur ordonnés 2, 2 et 2, qui est de Boismorand du Loiret → voir illustration « armoiries avec un daim »

hyperonymes

gibier, mammifère, ruminant, cervidé

dérivés

daim de Perse, daim européen, daim persan

Source : « daim », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).