coulis

nom commun · masculin

Étymologie. Mot dérivé de couler et -is.

1. cuisine Suc d’un aliment consommé à force de cuire, passé par une étamine, un linge, une couloire, etc.
   • Coulis d’écrevisses.
2. construction Plâtre, mortier gâché ou métal fondu qu’on fait couler dans des joints pour les garnir.
3. désuet Variante orthographique de coolie.
   • Aussitôt le docteur anglais partit pour Calcutta, et s’adressa au directeur de la Compagnie anglaise des Indes, qui, pour l’honneur de sa nation et la gloire des sciences, lui donna, pour le porter à Jagrent, un palanquin à tendelets de soie cramoisie, à glands d’or, avec deux relais de vigoureux coulis ou porteurs, de quatre hommes chacun; […]. — Jacques-Henri Bernardin de Saint-Pierre, La chaumière indienne, 1790
4. Courant d'air.
   • La flamme bleuâtre de la lampe à essence vacillait au moindre coulis d’air. — Marcel Arland, Terre natale, 1938, réédition Le Livre de Poche, page 69
   • Thomas, les yeux clos, la joue appuyée sur son oreiller dans une attitude d’abandon, le drap remonté jusqu’au menton et par-derrière jusqu’à la nuque, pour le protéger du coulis d’air qui vient de la fenêtre. — Robert Merle, Malevil, éditions Gallimard, 1972, folio 1983, pages 173-174

Source : « coulis », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).

adjectif

Étymologie. Mot dérivé de couler et -is.

1. Qui coule. N’est plus usité que dans la locution : Vent coulis : vent qui coule, qui se glisse au travers des fentes et des trous.
   • L’espace n’était pas immense, et quelques vents coulis, qui avaient, quoique au cœur de l’été, des fraîcheurs de novembre, passaient bien par les fentes de la toile et les interstices laissés au ras du sol. — Amédée Achard, Récits d’un soldat - Une Armée prisonnière ; Une campagne devant Paris, 1871
   • Une affreuse odeur de putréfaction végétale régnait, des vents coulis leur soufflaient dans la nuque, ce qui fit penser à Tom que c'était là l'atmosphère rêvée pour guérir son rhume. — Jean Ray, Harry Dickson, Le Temple de fer, 1933
   • Le duc d’Alve et son aide de camp Lancelot de Berlaimont avaient consenti à souper et à passer la nuit de retour d’une inspection du pays de Mons ; le duc étant trop las pour monter sans fatigue les grands escaliers, on avait dressé son lit dans une des salles d’en bas, sous une tente de tapisserie qui le protégeait des vents coulis et que soutenaient des piques et des trophées d’argent ; il ne restait déjà pas trace de ce lit de repos héroïque où le visiteur de marque avait regrettablement mal dormi. — Marguerite Yourcenar, L'Œuvre au Noir, Troisième Partie « La prison », chapitre «...

dérivés

coulisse, vent coulis

Source : « coulis », Wiktionnaire, section adjectif (CC BY-SA 3.0).