concombres

nom commun · masculin

Étymologie. De l’occitan cogombre.

1. Plante potagère de la famille des cucurbitacées qui produit des fruits allongés.
   • La durée germinative des graines de Concombre est de cinq ans.
   • Le propriétaire, un bon flamand rond, l’admirait du milieu d’une couche de concombres parmi lesquels sa grosse figure s’épanouissait.
   • Pendant leur végétation, les concombres ne demandent que de la chaleur et des arrosages. La récolte commence en août.
   • 2 autres exemples

     • Le concombre est une plante de la famille des cucurbitacées, originaire d’Orient. On distingue le concombre brodé de Russie, le concombre blanc hâtif, le concombre jaune de Hollande, le concombre vert long anglais. On cultive plus particulièrement en Belgique et en France, pour les cornichons, le concombre vert d’Athènes et le concombre à cornichons de Paris.
     • Le concombre est une plante grimpante qui s’attache à un tuteur vertical au moyen de ses vrilles.
2. botanique par extension Fruit de cette plante, utilisé comme légume.
   • Le gaspacho mérite une description particulière, et nous allons en donner ici la recette, qui eût fait dresser les cheveux sur la tête de feu Brillat-Savarin. L’on verse de l’eau dans une soupière, à cette eau l’on ajoute un filet de vinaigre, des gousses d’ail, des oignons coupés en quatre, des tranches de concombre, quelques morceaux de piment, une pincée de sel, puis l’on taille du pain qu’on laisse tremper dans cet agréable mélange , et l’on sert froid.
   • Diverses Cucurbitacées nous fournissent des fruits alimentaires, aqueux et sucrés. Ce sont le Melon, la Citrouille ou Potiron, le Concombre, qui récolté jeune, avant tout son développement, se confit dans le vinaigre et prend alors le nom de Cornichon; la Pastèque ou Melon d'eau, originaire d’Afrique, à chair rose et semences noires.
   • Mouin, j’avais préparé un ripage de concombres, un colombo, un gratin de christophines ; j’avais acheté du rosé et du mousseux… — Jypé Carraud, Tim-Tim-Bois-Sec, éditions Payot et Rivages, 1996, collection...
   • 3 autres exemples

     • Le concombre russe, mangé en fruit à la manière d’un melon, remonta parmi les légumes puis en coupe-faim de la pause paysanne, gagnant au passage du sel, des baies, des feuilles de chêne pour se transformer en parfait pickle probablement mangé de la sorte par les premiers occupants de la forêt quelques millénaires auparavant. — Rowley, Anthony. « Chapitre 4. L’appétit européen », , Une histoire mondiale de la...
     • Les légumes et les fruits sont les mêmes qu’en Mésopotamie : poireau, pois chiches, lentilles, laitue, radis, avec une spécificité égyptienne, les racines de lotus et les papyrus ; mais l’ail, l’oignon et le concombre étaient particulièrement appréciés ainsi que les figues, les dattes, les raisins, les pastèques et les melons. — Vitaux, Jean. « Et vinrent les civilisations anciennes du bassin méditerranéen et...
     • « Vous me dites que l’arôme [de violette] que j’utilise n’est pas naturel. … Alors, comment puis-je faire ? Utiliser les feuilles ? – Non, elles ont très peu de goût. Je vous suggère la peau de concombre. Les pelures sentent la feuille de violette. » — Jean-Claude Ellena, Atlas de botanique parfumée, Arthaud, 2020, page 50
3. familier Québec Idiot, imbécile.
   • Plus terre à terre que lui, il fallait vraiment être un concombre ou une patate ! — Marie Décary, Rendez-vous sur planète Terre, page 46, Éditions La courte échelle, 1998

hyperonymes

fruit, baie, péponide, légume, légume-fruit, cucurbitacées

dérivés

arbre à concombres, concombre africain, concombre antillais, concombre balsamide, concombre cornu, concombre d’âne, concombre d’Arménie, concombre de mer, concombre des Antilles, concombre du diable, concombre épineux, concombre éponge, concombre explosif, concombre grimpant, concombre papengeaie, concombre piquant, concombre porte bornes, concombre sauvage, concombre serpent, demi-concombre, ti-concombre

apparentés

cucumiforme

Source : « concombre », Wiktionnaire, section nom commun (CC BY-SA 3.0).