concombre

Définitions

1. 1. Plante potagère de la famille des cucurbitacées qui produit des fruits allongés.
   La durée germinative des graines de Concombre est de cinq ans.
   Le propriétaire, un bon flamand rond, l’admirait du milieu d’une couche de concombres parmi lesquels sa grosse figure s’épanouissait.
   Pendant leur végétation, les concombres ne demandent que de la chaleur et des arrosages. La récolte commence en août.
2. 2. botanique Fruit de cette plante, utilisé comme légume.
   Le gaspacho mérite une description particulière, et nous allons en donner ici la recette, qui eût fait dresser les cheveux sur la tête de feu Brillat-Savarin. L’on verse de l’eau dans une soupière, à cette eau l’on ajoute un filet de vinaigre, des gousses d’ail, des oignons coupés en quatre, des tranches de concombre, quelques morceaux de piment, une pincée de sel, puis l’on taille du pain qu’on laisse tremper dans cet agréable mélange , et l’on sert froid.
   Diverses Cucurbitacées nous fournissent des fruits alimentaires, aqueux et sucrés. Ce sont le Melon, la Citrouille ou Potiron, le Concombre, qui récolté jeune, avant tout son développement, se confit dans le vinaigre et prend alors le nom de Cornichon; la Pastèque ou Melon d'eau, originaire d’Afrique, à chair rose et semences noires.
   Mouin, j’avais préparé un ripage de concombres, un colombo, un gratin de christophines ; j’avais acheté du rosé et du mousseux…
3. 3. familier Idiot, imbécile.
   Plus terre à terre que lui, il fallait vraiment être un concombre ou une patate !

Étymologie

De l’occitan cogombre.

Synonymes

Hyperonymes

Mots apparentés

Formes fléchies